Easy
Makes: 10 potinhos de 100g
Pão de mel é um receita muito versátil, por isso tem várias maneira de apresentar.Pão de mel é um receita muito versátil, por isso tem várias maneira de apresentar.
- Shelf life:
- 7 dias
- Conservation:
- refrigerado
Containing: 4 Components
Pão de mel
Ingredients: Pão de mel
-
30 gmanteiga sem sal
-
50 gaçúcar refinado
-
30 gaçúcar mascavo
-
75 gmel
-
50 govos
-
200 gleite integral
-
190 gfarinha de trigo
-
1 gsal refinado
-
10 gfermento em pó
-
10 gcanela em pó
-
5 gcravo em pó
-
4 ggengibre em pó
-
2 gcardamomo em pó
Preparation: Pão de mel
- Pré aqueça o forno à 180ºC;
- Em um bowl coloque a manteiga derretida, os açúcares e o mel misture bem;
- Incorpore os ingredientes secos;
- Verta a massa em uma assadeira 28x18cm untada;
- Leve para assar em forno pré aquecido por 25 minutos;
- Reserve.
Tools
- Bowls
- Espátula
- fuê
- assadeira 28x18
Brigadeiro
Ingredients: Brigadeiro
-
395 gleite condensado
-
150 gcreme de leite
-
30 gglucose de milho
Preparation: Brigadeiro
- Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a glucose e misture bem;
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, adicone o chocolate;
- Cozinhe até atingir a temperatura de 88ºC;
- Despeje em um recipiente e cubra com filme plástico e reserve.
Ganache de Chocolate ao leite
Ingredients: Ganache de Chocolate ao leite
-
120 gcreme de leite 35%
-
24 gglucose de milho
Preparation: Ganache de Chocolate ao leite
- Derreta o chocolate;
- Aqueça o creme de leite e a glucose até atingir 75ºC;
- Verta sobre o chocolate e emulsione;
- Reserve.
Montagem e Finalização
- Corte a massa do pão de mel do tamanho do pote;
- Coloque uma camada de massa, recheio e massa;
- Finalize com a ganache de chocolate ao leite e decore com Granulado Chocolate Meio Amargo Sicao;
- Decore a gosto.
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