Mark Seaman

Iniciante

Localização:: USA, Chicago
Data:: 17 Oct 2022
Duração:: 1 day
Idioma primário do curso:: English
Preço:: 40.00 USD
Segmento:: Padaria e confeitaria tradicional

Homebaker e Chocolataria
Tamanho da turma:: 40

In this presentation, Chef Mark will teach you how to incorporate chocolate and cocoa powder into a range of cakes. You will understand how different chocolates change the color, texture and flavor profile of chocolate cakes, cupcakes, brownies, and buttercreams. Learn how alkalization of cocoa powder impacts total pH, color, density, and texture of rolled fondant & cake. You will see and taste a range of powders from brown to red to black and understand how you can manipulate the flavor of your baked desserts by adding different types of cocoa powder to the formula.

Esteja por dentro!
O tamanho da classe é de 8 a 12 pessoas.
A aula é das 8:00 às 17:00 horas. Você receberá um e-mail de confirmação antes da data do curso.
Café da manhã, Almoço e avental serão fornecidos.
Você deverá participar do curso completo para receber seu certificado.
As taxas do Tuiton incluem
Caderno de Receitas do Curso
Café da manhã e almoço (se você tiver qualquer alergia ou restrição alimentar, favor nos informar)
Avental e ferramentas de cozinha
Após a inscrição, você receberá um e-mail com os detalhes do curso para garantir que você se matriculou na Master Class correta, com base em seu nível de conhecimento sobre chocolate (ou pastelaria).

Em caso de cancelamento pela Academia, reembolsaremos apenas o valor do curso, mas não a viagem ou a hospedagem (veja abaixo a política de cancelamento).

Código de vestimenta
O centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornecerá um avental e uma rede de cabelo.

Você deve trazer seu próprio casaco de chef. Calças (jeans ou roupas de cor sólida).

Meias e sapatos fechados são necessários para entrar no laboratório de cozinha.

Política de cancelamento
Cancele menos de 15 dias e você não receberá um crédito ou qualquer forma de reembolso.
Cancele entre 15-45 dias e você receberá um comprovante de crédito de 50% para uma classe futura.
Cancele antes de 45 dias e você receberá um comprovante de crédito completo de 100% para uma classe futura.

Transporte
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Estacionamento: Há um estacionamento disponível do outro lado da rua do edifício (as tarifas variam)

Autoridade de Trânsito de Chicago: Site do CTA https://www.transitchicago.com/