Cacao Barry
-
3Vloeibaarheid
-
65%Min. % droge cacaobestanddelen
-
37%Vet %
In het hart van een Peruviaans natuurpark wordt de plantage van Alto El Sol beschermd door een weelderige omgeving waar de cacaobomen al hun rijkdom aan ontlenen. De dominante zuurheid en de rode vruchten in combinatie met een toets van donkere olijven geven deze donkere couverture chocolade een smaak die lang aanhoudt.
Characteristics
Composition
-
65%Min. % droge cacaobestanddelen37% Cacaoboter27% Cacao vetvrij
-
37%Vet %37% Cacaoboter0% Melkvet
Characteristics
- Soort chocolade
- Dark
- productcategorie
Taste profile
- Cacao
- Fruitige smaak
- Zuurheid
Dark
-
Cacao 3.5
-
Geroosterde smaak 1.5
-
Zuurheid 2
-
Bitter 2
-
Kruidig 0.5
-
Fruitige smaak 3
-
Houtachtig 0.5
-
Bloemig 0.5
Bean origin
Bonen van de Peruviaanse plantage, de variëteit is Criollo Amazonia (Trinitario).
Pairing tips
- vanille
- Speculaas
- Tonkabonen
- eucalyptus
- abrikoos
- perzik
- Mango
- Mirabel Pruim
- Rode peper
- Tomaat
- Bergamot
- Banaan
- Amandelen
- Pistache
- olijfolie
Applicaties
Certifications
- Geschikt Voor
- KD-
- Organic
- Vegetarisch
- Vrij Van
- Gemaakt met 100% pure cacaoboter
- Duurzaamheid
- Traceerbare bonen
- Fairtrade
Packaging
-
- Order code:
- CHD-P65ALTN-E1-U68 (Deze code is geldig op voorwaarde dat deze verpakking beschikbaar is. Gelieve contact op te nemen met uw verkoopsverantwoordelijke.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1 kg zak | 6 zakken/doos | euro pallet
Comments