- 날짜:
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09 Feb 2023 - 10 Feb 2023
- 기간:
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2 days
- 제 1 코스 언어 :
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English
- 금액:
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700.00 GBP
- 세그먼트:
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Confectionery호텔/레스토랑/카페
- 클래스 규모:
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8
We are thrilled to welcome back Alexandre Bourdeaux to teach at the UK Chocolate Academy in Banbury.
During Alexandre’s extensive travels he has acquired knowledge and insights from different cultures and trends which he has translated into his signature range.
Alexandre worked as Head of the Callebaut Chocolate Academy in Wieze for 10 years but now has created his own consultancy company "Pastry & Chocadvice" where he continues to share his love and passion for all things chocolate.
코스 구성
Consumers expectations are continually changing as they become increasingly conscious of what they are buying. As Chocolatiers and Chefs we need to embrace these new opportunities and create our own individual distinct range.
Alexandre will explore the shifting chocolate landscape where we are finding that the traditional snacking times have changed, creating a new and exciting market.
Who should attend?
Chocolatiers, pastry chefs, product development chefs
This exciting course will cover a whole host of beautiful creations including:
Bars
Layers
Textures
Caramels
Gummy Bears
Nougats
유용한 정보
코스 목록에 코스 의제를 포함하고 코스 시작일 2개월 전에 참여 세부 정보를 보내드립니다.
기술 또는 코스 관련 질문이 있는 경우 이메일로 이메일을 보내주십시오. chocolate_academy_ukie@barry-callebaut.com
주요사항
코스에서 자리를 확인하려면 전액을 지불해야 합니다.
코스 비용에는 다음이 포함됩니다.
셰프 재킷
점심 식사 (알레르겐 또는식이 요법 요구 사항을 코스 시작일 최소 2 주 전에 알려주십시오)
조리법 / 정보 책자
참고: 숙박 및 저녁 식사는 포함되어 있지 않습니다.
