- Luogo:
- Россия, Москва
- Data:
-
23 May 2023 - 24 May 2023
- Durata:
-
2 days
- Lingua principale del corso:
-
Russian
- Prezzo:
-
25000.00 RUB
- Segmento:
-
Confectionery
- Posti disponibili:
-
15
Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 23-24 мая 2023 г. пройдёт мастер-класс "Шоколадная витрина" амбассадора французского бренда Cacao Barry Андрея Канакина. Андрей Канакин - известный шоколатье, победитель и призер множества конкурсов в России и за рубежом. Помимо нескольких курсов, Андрей окончил такие французские школы, как Lenôtre и ENSP, а также BELLUET CONSEIL – самую престижную школу кондитерского искусства во Франции.
Андрей – бронзовый призёр европейского полуфинала Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года, золотой призер Российского конкурса WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015, серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014 года", Победитель World Chocolate Masters 2015 в категории Or Noir.
23-24 мая у вас есть шанс перенять опыт этого выдающегося шоколатье.
Agenda del corso
Корпусные конфеты:
- Клубника-йогурт
- Карамель-спекулос-карамелизированный фундук
- Юзу-базилик
- Кленовый пекан
- Ванильный латте
- Манго-банан-ваниль
- Жидкая начинка с коньяком
Нарезные конфеты:
- Апельсин-марципан
- Маракуйя-белый шоколад
- Кокос-лайм
- Рошер
- Красное вино
Трюфели:
- Классический трюфель с ромом
- Кокосовый трюфель
- Фундучный трюфель
Батончики:
- Марс
- Твикс
- Вафли-фундук
Нуга:
- Нуга классическая
- Нуга слоеная с карамелью
Дополнительно:
- Роксы
- Финики с марципаном
Практика с элементами демонстрации.
Informazioni pratiche
Condizioni di pagamento:
100% di pagamento anticipato.
Condizioni per i rimborsi:
Il partecipante ha il diritto di richiedere il rimborso entro e non oltre 21 (ventuno) giorni prima della masterclass. Il Contraente effettua un rimborso sulla base di una richiesta scritta del Cliente entro 10 giorni lavorativi dal ricevimento della richiesta via e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com.
Importante
Le lezioni si svolgono dalle 10:00 alle 18:00 con una pausa pranzo (organizzata dall'Accademia). Agli studenti vengono forniti tuniche e grembiuli, nonché diagrammi di flusso e strumenti di scrittura per tutta la durata della lezione. Per ogni studente è prevista una postazione di lavoro separata con un set di strumenti. Ogni studente riceve un certificato personale al termine della formazione.
L'Accademia russa del cioccolato si trova a: Mosca, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4° piano.
