Joanna Artieda
Date:
11 Oct 2022 - 12 Oct 2022
Durata:
2 days
Lingua principale del corso:
Spanish
Lingua secondaria del corso:
Italian
Prezzo:
719.80 EUR
Segmento:
Horeca
Posti disponibili:
32

Il corso si rivolge a tutti i professionisti, studenti e appassionati che desiderano approfondire il tema dei dessert e prodotti da forno pensati per la ristorazione e migliorare la propria tecnica. Il corso si focalizza in particolar modo sul mondo dei dessert pensati per la ristorazione. Il corso propone una selezione di tecniche (tradizionali, moderne e all’avanguardia) e un aggiornato ricettario di dessert pensati per la ristorazione e dedicati ai prodotti stagionali d'impulso.                                                      Gusto, consistenze, tecniche e impiattamento sono le parole chiave di questo percorso di formazione, che si rivolge a tutti coloro che vogliono imparare nuove tecniche, trucchi, concetti, ricette, modi di lavorare ... per poterli poi tradurre in un proprio stile personale e all’interno del proprio modello di ristorante o pasticceria.
I corsi sono pensati esclusivamente per coloro che sono motivati da interesse e vogliono imparare. Il percorso proposto da JoannArtieda ti consentirà di apprendere come, padroneggiando le basi della pasticceria classica, è possibile infrangere le regole e creare nuovi concept, prodotti e tecniche. Il corso propone una base teorica volta a esplorare la nascita di nuove idee e come sviluppare, lavorare, esaminare nuove creazioni e concept.

Informazioni pratiche

Come Raggiungerci

CON IL TRASPORTO PUBBLICO

Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.

IN AUTOMOBILE

Dalle autostrade

Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.

Da Linate

Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.

Da Malpensa

Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.

Da Orio al Serio

Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.