Nata a Pamplona (Navarra, Spagna) nel 1989.
Dopo gli studi artistici, intraprende la carriera in cucina gastronomica (cucina e pasticceria).
Nel 2005 viene insignita del premio per la Migliore creazione di pasticceria -Spagna.
Ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti al mondo (Spagna, Francia e Asia). Nel 2016
viene incoronata Migliore Chef Pasticcere – Spagna 2016 e si distingue per essere la
prima donna a conseguire tale titolo.
All’inizio del 2017 una delle sue ricette viene annoverata nella lista dei 10 dessert di
maggiore tendenza a livello internazionale. Approda a Barcellona per unirsi al corpo
docente della scuola di cucina stellata Hofmann. Nel corso della sua carriera, è stata
insignita di oltre tredici premi.
Nel 2017 ha intrapreso la propria attività di docenza, contraddistinta dal suo
inconfondibile metodo creativo, che esercita presso diverse scuole e conferenze
internazionali. Alla fine del 2019, ha pubblicato il suo primo libro/calendario, Sweet 12
(il primo libro elettronico al mondo dedicato all’offerta di pasticceria stagionale, con
introduzione a cura dello Chef Jordi Roca).
All’inizio del 2019 è entrata a far parte, in qualità di consulente creativo, dei due gruppi
alimentari degli Emiratí arabi: INDPT e Signature Juices.
È stata di recente insignita del Navarra Award for Gastronomy 2022.
Attualmente dirige la propria azienda, organizza corsi internazionali e mette a
disposizione prestigiose consulenze / corsi di formazione che portano la sua firma unica
e inconfondibile in tutto il mondo.
