Optimisez vos profits de 'donuts' en utilisant des décors originaux
Optimisez vos profits de 'donuts' en utilisant des décors originaux
Vos clients raffolent des donuts- une nouvelle tendance qui circule dans le monde entier. Ces petites gourmandises à emporter sont parfaites pour se faire plaisir au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande l'après-midi. Les propriétaires d'entreprise adorent les donuts car ils peuvent être un ajout à faible coût et à forte rentabilité à leur menu.
Profitez-vous pleinement de tout ce qu'un donut peut apporter à votre entreprise ? De petites additions peuvent avoir un grand impact, tant visuellement que sur les ventes. Quelques décorations en plus peuvent vous permettre d'augmenter considérablement le prix de vente d'un donut (soit 20%), et donc votre profit, de manière exponentielle.
Chacune des idées présentées ci-dessous demande peu de travail ou d'ingrédients supplémentaires et se concentre sur les tendances phares des donuts.
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Donut Tendance #1: Un Festin Pour Les Yeux
Bien qu'il n'y ait rien de mal à un donut nature ou avec un simple glaçage blanc ou au chocolat, un donut aux couleurs et textures intéressantes se démarque. 3 consommateurs mondiaux sur 5 sont intéressés par l'expérimentation de nouvelles expériences sensorielles*, et ils évaluent certainement vos donuts en fonction de leur glaçage. Ajoutez une touche de couleur ou un peu de croquant, et créez des friandises exceptionnelles que vos clients auront tout simplement envie d'essayer.
Donut Tendance #2: L'indulgence
55 % des consommateurs nord-américains affirment qu'ils choisissent un donut parce qu'ils veulent se faire plaisir avec une gourmandise*. Assurez-vous que vos donuts vont au-delà du basique et offrent l'expérience haut de gamme que recherchent vos clients.
Cela signifie-t-il que vous devez passer des heures en cuisine à vous donner à fond avec des décorations compliquées et des fourrages délicats ? Pas du tout, mais vous pouvez donner l'impression de l'avoir fait. Envisagez plusieurs garnitures et soyez créatif: des paillettes scintillantes, des céréales et des snacks sont créatifs et irrésistibles. De plus, le chocolat et le caramel sont toujours en tête de liste des saveurs les plus appréciées.
Donut Tendance #3: Le Partage
Les clients de tous âges adorent les donuts, assurez-vous donc que les vôtres sont partageables ! 60 % des parents ayant des enfants de 6 à 11 ans achètent des donuts*, et ils peuvent être des gourmandises amusantes pour toute la famille. Transformez une pause donut en une occasion spéciale avec des thèmes saisonniers et des associations de saveurs.
Les décorations saisonnières et les saveurs en édition limitée remportent un grand succès auprès des clients à la recherche de quelque chose de festif ou de nouveau, alors préparez-vous pour les vacances avec des palettes de couleurs complémentaires et exploitez les saveurs saisonnières pour créer un engouement autour de vos saveurs disponibles pour une durée limitée.
Bonus Donut Trend: Natural, Sustainable Ingredients
There's no way around it: donuts are an indulgence. But your customers still want to feel good about their choices, and natural, sustainable ingredients are a priority. In fact, 65% of North American consumers said that they find donuts with natural claims more appealing*.
Look to the 5 Colors of Chocolate to add visual impact to your creations without artificial colors, and know that all of our gourmet brands are deeply committed to driving sustainability through participation in the Cocoa Horizons foundation.
* Sources: FMCG gurus Fresh Bakery – North American Overview - 2022 / Mintel - US instore bakery 2022, Innova consumer survey, 2020
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"Donut" worry! Nous vous proposons des recettes de donuts tendance, ainsi que des conseils et des idées des Chefs de Chocolate Academy™.
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