- Lieu:
- Россия, Москва
- Date:
-
18 Apr 2024 - 19 Apr 2024
- Duration:
-
2 days
- Primary course language:
-
Russian
- Price:
-
27000.00 RUB
- Segment:
-
Confectionery
- Taille de la classe:
-
16
Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 18-19 апреля 2024 г. пройдёт мастер-класс "Шоколадная витрина" амбассадора французского бренда Cacao Barry и бельгийского бренда Callebaut Андрея Канакина. Андрей Канакин - известный шоколатье, победитель и призер множества конкурсов в России и за рубежом. Помимо нескольких курсов, Андрей окончил такие французские школы, как Lenôtre и ENSP, а также BELLUET CONSEIL – самую престижную школу кондитерского искусства во Франции.
Андрей – бронзовый призёр европейского полуфинала Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года, золотой призер Российского конкурса WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015, серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014 года", Победитель World Chocolate Masters 2015 в категории Or Noir.
18-19 апреля у вас есть шанс перенять опыт этого выдающегося шоколатье.
Course agenda
Курс длится 2 дня с 10:00 до 18:00.
Корпусные конфеты:
- Лайм/базилик
- Изюм/красное вино
- Арахис/карамель
- Юзу/кунжут
- Абрикос/карамель/миндаль
- Кофе/апельсин
- Малина/фисташка
- Груша/бергамот
Нарезные конфеты:
- Апельсин/Куантро
- Лимон/фисташка
- Глинтвейн
- Манго/маракуя
- Рошер
- Манон
- Кремино
Трюфели:
- Клюква/Амаретто
- Кокоос/маракуя
- Кофе
Батончики:
- Марс
- Твикс
- Фундук/вафли
Другое:
- Роксы
- Нуга
- Суфле малина/шоколад
Practical information
Conditions de paiement :
Paiement anticipé à 100%.
Conditions de remboursement :
Le participant a le droit de demander un remboursement au plus tard 21 (vingt et un) jours avant le cours de maître. Le contractant effectue un remboursement sur la base d'une demande écrite du client dans les 10 jours ouvrables suivant la réception de la demande par e-mail : CA_russia@barry-callebaut.com.
Important
Les cours se déroulent de 10h00 à 18h00 avec une pause déjeuner (organisée par l'Académie). Les étudiants sont munis de tuniques et de tabliers ainsi que d'organigrammes et d'ustensiles d'écriture pour la durée du cours. Un poste de travail séparé avec un ensemble d'outils est fourni à chaque étudiant. Chaque étudiant reçoit un certificat personnel à la fin de sa formation.
L'Académie russe du chocolat est située à : Moscou, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4e étage.
