Intermediate

Lieu:: Россия, Москва
Date:: 18 Aug 2025 - 19 Aug 2025
Durée:: 2 days
Langue principale du cours:: Russe
Prix:: 50000.00 RUB
Taille de la classe:: 15

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 18-19 августа 2025 г. пройдёт авторский курс по конфетам Андрея Дубовика.

Андрей Дубовик – всемирно известный дизайнер-шоколатье, автор книг Pralinarium (2019) и Superpralinarium (2021), а также создатель успешных онлайн и оффлайн курсов по дизайну конфет и преподаватель-консультант международного уровня.

Андрей разработал идеальный курс для тех, кто хочет окунуться в мир красочных и сияющих конфет. Уникальный стиль, которому он следует, вдохновит любого эксперта по шоколаду!
Вы научитесь авторским техникам окрашивания, а так же важным нюансам по созданию дизайнов корпусных конфет. Также в рамках курса под руководством шефа вы приготовите 7 авторских начинок для конфет.

Курс длится 2 дня с 10:00 до 18:00.
Курс проходит в формате: Практика с элементами демонстрации

Корпусные конфеты: 7 начинок, 14 дизайнов:

Кофе-карамель
Ваниль-черный кунжут
Земляника-фисташка
Эрл Грей
Фундук-ром
Клубничный коктейль
Коньяк-фундук
+ 14 авторских дизайнов

Conditions de paiement :

Paiement anticipé à 100%.

Conditions de remboursement :

Le participant a le droit de demander un remboursement au plus tard 21 (vingt et un) jours avant le cours de maître. Le contractant effectue un remboursement sur la base d'une demande écrite du client dans les 10 jours ouvrables suivant la réception de la demande par e-mail : CA_russia@barry-callebaut.com.

Les cours se déroulent de 10h00 à 18h00 avec une pause déjeuner (organisée par l'Académie). Les étudiants sont munis de tuniques et de tabliers ainsi que d'organigrammes et d'ustensiles d'écriture pour la durée du cours. Un poste de travail séparé avec un ensemble d'outils est fourni à chaque étudiant. Chaque étudiant reçoit un certificat personnel à la fin de sa formation.

L'Académie russe du chocolat est située à : Moscou, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4e étage.