Callebaut
Une onctueuse pâte brune dorée au goût d'amandes caramélisées et légèrement torréfiées.
  • 47%
    Amandes
Available sizes
  • 5kg seau

Des amandes de première qualité et l'amour de la grande tradition artisanale.
Élaboré à partir d'amandes de première qualité décortiquées juste avant la torréfaction, le Praliné Amande de Callebaut® présente un goût délicatement doux, fruité, légèrement torréfié et frais. Les amandes sont caramélisées dans des bassines en cuivre jusqu'à devenir brun doré ; elles sont ensuite délicatement broyées sous des rouleaux et conchées pour obtenir une pâte fluide et fine.
Le Praliné Amande s'accorde à merveille avec des chocolats plus légers, moins sucrés et à la teneur modérée en cacao, pour faire ressortir les notes d'amandes. Il convient aussi parfaitement à l'aromatisation de crèmes, mousses et crèmes glacées. 

Characteristics

Composition

  • Amandes
    47%

Characteristics

Caractéristiques principales

Élaboré avec des amandes de première qualité, à la torréfaction moyenne pour un goût d'amande frais et fruité.

Texture
lisse
Mode d'emploi

À utiliser pour aromatiser vos fourrages de bonbons, crèmes, mousses et viennoiseries.

Certifications

Convient Pour
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Sans gluten

Packaging

  • Order code:
    PRAMA-T14
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    5kg seau | 2 seaux/boîte