Medium
The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy...
Containing: 2 Components
Caramel au vanille
Ingredients: Caramel au vanille
-
100 gsucre
Preparation: Caramel au vanille
Chauffez jusqu’à obtenir un caramel.
Ingredients: Caramel au vanille
-
145 g35% de crème
-
1/4 gousse(s)vanille
Preparation: Caramel au vanille
Bouillir ensemble et ajouter le caramel à deglaçer. Tamisez l’ensemble.
Ingredients: Caramel au vanille
-
100 g
Preparation: Caramel au vanille
Ajouter et incorporer. Homogénéiser au mixer. Laisser refroidir au congélateur.
Praliné au cacahuètes
Ingredients: Praliné au cacahuètes
-
180 gsucre
-
50 geau
-
1/4 gousse(s)vanille
Preparation: Praliné au cacahuètes
Laisser caraméliser à 150°.
Ingredients: Praliné au cacahuètes
-
300 gcacahuète
Preparation: Praliné au cacahuètes
Préchauffez les noix au four ou au micro-ondes pour éviter un choc de température Ajoutez-les au caramel chaud et mélangez. Abaissir sur une feuille et laisser refroidir.
Ingredients: Praliné au cacahuètes
-
15 ghuile d'arachide
Preparation: Praliné au cacahuètes
Hacher le mélange de cacahuètes-caramel dans le coupe robot en ajouter l’huile peu à peu.
Ingredients: Praliné au cacahuètes
-
Q.S.poudre d'or
-
Q.S.
Preparation: Praliné au cacahuètes
Poudrer le poudre d’or goudpoeder dans le moules. Moulez le chocolat et laisser cristalliser.Remplir les moules avec le le caramel au vanille demi-liquide et laisser cristalliser. Finir par le praliné au cacahuètes et laisser cristalliser.Fermer les moules et laisser endurir.
Need support with your chocolate confections?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Commentaires