Directeur et propriétaire de la Pâtisserie Ducobu à Waterloo en Belgique, il en est également le chef pâtissier. Expert en pâtisserie, chocolaterie et glacerie, il a obtenu plusieurs prix prestigieux dont :
- le Prix Prosper Montagnier, Bruxelles (2001)
- 3ème prix de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Lyon (2003)
- 2ème prix de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Lyon (2005).
www.ducobu.be
