gateau de voyage
Date:
19 Nov 2024
Durée:
1 day
Langue principale du cours:
Français
Prix:
375.00 CAD
Segment:
Bakery & Pastry
Horeca
Taille de la classe:
10

Un gâteau de voyage est une variété de gâteau conçue pour être facilement transportée et conservée pendant plusieurs jours sans se détériorer. Ces gâteaux sont souvent riches en saveur et en texture, ce qui les rend parfaits pour les pique-niques, les buffets ou tout simplement comme collation pratique. Ils se présentent bien à coté de la caisse et font partie des achats d'impulsion (achat non planifié).

Nicolas Dutertre partagera avec vous son expertise acquise au fil de nombreuses années. Vous aurez l'occasion unique de poser des questions, d'obtenir des conseils personnalisés et de perfectionner vos compétences pour atteindre de nouveaux sommets dans l'art exquis de la pâtisserie.

Rejoignez-nous pour une journée immersive de créativité, d'inspiration et de délices culinaires, et découvrez comment repousser les limites de la tradition pour créer des produits extraordinaires qui se vendront en un clin d'oeil.

Points Forts du Cours:

  • Exploration des techniques avancées de pâtisserie
  • Création de recettes alliant tradition et modernité
  • Démonstrations pratiques et conseils personnalisés de Nicolas Dutertre
  • Découverte des dernières tendances en matière de présentation et de stylisme
  • Opportunité de perfectionner ses compétences et d'élargir son répertoire créatif

les photos ne reflètent pas nécessairement les produits qui seront réalisés.

Informations pratiques

Bon à savoir !

Téléchargez notre livret pratiques d'informations 

  • Le nombre de participants est de 8 à 10 personnes par cours
  • les cours sont en général de 9 h 00 à 17 h 00.
  • Les démos se déroulent dans l'auditorium et se tiennent en général de 13h30 à 16h30.
  • Référez-vous à votre courriel de rappel pour l'horaire final.

Le prix inclus

  • Le livret de recettes
  • Un léger petit déjeuner, un lunch (merci de nous informer de vos allergies et restrictions alimentaires) 
  • Le tablier et le matériel en cuisine
  • Vous repartirez avec un échantillonnage de vos réalisations. Veuillez prévoir un sac ou glacière selon la saison.

Habillement

L’Académie mettra à votre disposition un tablier et un filet pour les cheveux. 
Vous devrez porter des bas et avoir des souliers fermés (pas de talons hauts) afin de travailler dans le laboratoire-cuisine.

Le labo est à 18-20 Degrés Celsius, prévoir un chandail à manches longues.

Politique d'annulation

  • En cas d'annulation de votre part :

    Moins de 15 jours avant le cours : aucun remboursement

    Entre 16 jours et 30 jours avant le cours : nous émettons un certificat cadeau équivalent à 50% du montant du cours annulé

    Entre 30 et 45 jours avant le cours : nous émettons un certificat cadeau équivalent à 90 % du montant du cours annulé

    Plus de 45 jours : nous émettons un certificat cadeau équivalent au montant du cours annulé.

  • En cas d'annulation de la part de l'Académie du Chocolat, seul le cours est remboursé. Nous ne rembourserons aucun frais relié au transport ou à l'hébergement.

TRANSPORTS

Aéroport : YUL - Montréal Pierre-Eliott rudeau

Stationnement : Plusieurs places de stationnement sont disponibles en arrière de l'édifice ainsi que sur la rue.

Un emplacement pour les voitures électriques est disponible à l'arrière du bâtiment.

Nous sommes situés près de plusieurs stations de Métro :

- Rosemont /Autobus 25

- Laurier /Autobus 27

- Frontenac /Autobus 94

Important

Jusqu'au mois d'août, le système de paiement en ligne est indisponible. Veuillez nous contacter pour le paiement.