Se obtiene: 3 porciones
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Clásicos atemporales
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Rápido y fácil (producción)
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Bueno para congelar
Bebida refrescante que emula a una piña colada pero con el sabor de chocolate blanco.Bebida refrescante que emula a una piña colada pero con el sabor de chocolate blanco.
- Vida útil:
- 1 Semana
- Conservación:
- Refrigeración
Contiene: 1 Componente
Ganache de coco
Ingredientes: Ganache de coco
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25 gcrema 35% grasa
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100 gcrema de coco
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40 gcoco rallado
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280 gjugo de piña
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Q.S.coco rallado
Preparación: Ganache de coco
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Cocinar la crema junto con la crema de coco a 80ºC.
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Agragar la mezcla anterior sobre el chocolate Sicao Blanco y emulsionar.
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Agregar el coco rallado y mezclar.
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En una procesadora poner cubos de hielo C/S, jugo de piña, ganache de coco y procesar. Mezclar hasta que quede cremoso.
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Verter en copas
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Decorar con Blossoms de Chocolate de leche, Duo Chocolato y Coco Rallado.
Utensilios
- Batidora
- olla de acero inoxidable
- Espátula
- procesador de alimentos
- anteojos
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