Crema pastelera de chocolate blanco
Una crema pastelera de chocolate blanco casera debe tener un sabor deliciosamente dulce a leche y una textura cremosa similar a un pudin. Esta receta le dará la crema que busca: de sabor cremoso y con una textura suficientemente firme. Puede utilizarse para rellenar bollería, pasteles y tartas tales como hojaldres de crema, cupcakes o eclairs. También puede combinar fácilmente esta crema pastelera de chocolate blanco con una amplia variedad de sabores afrutados como frambuesa, fruta de la pasión, mango, fresa, etc. Con esta sencilla receta hecha con Finest Belgian Chocolate de fluidez estándar —indicada con el símbolo ???????????? en el paquete— conseguirá grandes resultados.
Una crema pastelera de chocolate blanco casera debe tener un sabor deliciosamente dulce a leche y una textura cremosa similar a un pudin. Esta receta le dará la crema que busca: de sabor cremoso y con una textura suficientemente firme. Puede utilizarse para rellenar bollería, pasteles y tartas tales como hojaldres de crema, cupcakes o eclairs. También puede combinar fácilmente esta crema pastelera de chocolate blanco con una amplia variedad de sabores afrutados como frambuesa, fruta de la pasión, mango, fresa, etc. Con esta sencilla receta hecha con Finest Belgian Chocolate de fluidez estándar —indicada con el símbolo ???????????? en el paquete— conseguirá grandes resultados.
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Crema pastelera de chocolate blanco

Ingredientes: Crema pastelera de chocolate blanco

  • 92 g
    yemas de huevo

Preparación: Crema pastelera de chocolate blanco

Emulsionar.

Ingredientes: Crema pastelera de chocolate blanco

  • 36 g
    almidón de maíz

Preparación: Crema pastelera de chocolate blanco

Mezclar.

Ingredientes: Crema pastelera de chocolate blanco

  • 579 g
    Leche entera

Preparación: Crema pastelera de chocolate blanco

Llevar a ebullición y atemperar la mezcla de yema de huevo con ella. Llevarlo todo de nuevo a ebullición.

Ingredientes: Crema pastelera de chocolate blanco

Preparación: Crema pastelera de chocolate blanco

Verter la mezcla hirviendo en el chocolate, emulsionar y dejar enfriar en el frigorífico inmediatamente.

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