Bombón praliné avellanas
Fácil
Se obtiene: Receta para 3 placas de moldes bombón media esferas de la gama Cacao Barry
Containing: 1 Component

Receta

Ingredientes: Receta

Preparación: Receta

Sobrecristalizar en pasta

Alisar y fundir la pasta calentándola a 31°C.

Ingredientes: Receta

  • 110 g
    M-8G310-N
  • 6 g
    canela en polvo
  • 440 g
    PRN-PIE502BY

Preparación: Receta

Incorporar

Guarnecer los moldes añadiendo una avellana caramelizada en el medio.

Dejar cristalizar 12 h a 17°C.

Ingredientes: Receta

  • CHM-P36ELYS-LN

Preparación: Receta

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