Cacao Barry
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1Fluidez
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50%PORCENTAJE DE CACAO
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28%% de grasas
Este chocolate con carácter, intensamente negro, encandila con su equilibrado sabor de cacao y su excelente redondez en boca.
Characteristics
Composition
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50%PORCENTAJE DE CACAO27.7% Manteca de cacao21.3% Cacao magro
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28%% de grasas27.7% Manteca de cacao0% Grasa láctea
Characteristics
- Tipo de chocolate
- Dark
- Categoría de producto
Taste profile
- Sabor a cacao
- Tostado
- Amargo
Dark
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Sabor a cacao 3
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Tostado 1
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Amargo 1
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Agrio 0.5
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Afrutado 0.5
Bean origin
Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero
Pairing tips
- Flor de Sal
- Cereza Negra
- Frambuesa
- Pera
- Plátano
- Albaricoque
- Ron Añejo
- Cotes Du Rhone
- Caramelo
- Café Arábica De Java
- Pan
Aplicaciones
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- bebidas
- Postres helados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- bebidas de chocolate
- fuentes de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Grupos
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Donuts
- Bebidas
- Bombones bañados
- Pasteles
- Pasteles de eventos
- Fondue
- Sandwiches helados
- Clasicos de la pastelería
- Sorbetes y helados
- Paletas heladas
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Grageas
- Tarta
- Pound cake
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Semifríos
- Helados suaves
- Cremas untables
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Pasteles de viaje
- Trufas
- Bollería
Certifications
- Adecuado para
- KD-
- Libre de
- Elaborado con manteca de cacao puro 100 %
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-X50FNOI-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Description:
- 5kg bolsa | 4 bolsas/caja | euro pallet
- Other packages:
- 20kg caja
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