Nombre 60-40-41

Callebaut

cacao intenso - ligeramente amargo - notas afrutadas

4

Fluidez
60.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
42.5%

% Grasa
Belgian Chocolate

Procedencia

Cacao intenso, sabor suave.
La receta n.º 60-40-41 es la opción ideal para chefs que buscan un chocolate rico en cacao, pero con un sabor suave que combina con ingredientes como peras, almendras y ruibarbo.
El alto porcentaje de cacao aporta la fluidez perfecta para recubrir, bañar y moldear con precisión. Obtendrá siempre resultados perfectos e increíblemente delicados en sus creaciones de chocolatería favoritas.

Características

60.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao

42.5% Manteca de cacao
42.5%

% Grasa

42.5% Manteca de cacao

Tipo de chocolate: Oscuro
categoría de productos: Chocolate
Chocolates & Coberturas
Procedencia: Belgian Chocolate

Perfil de sabor

Cacao
Sabor tostado
Dulce

Origen de la haba

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para: Halal
KD-
Vegetariano
Sin: Sin Gluten
Sostenibilidad: Programa Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.