Intermediate
- Location:
- Italia, Milano
- Date:
-
27 Feb 2023 - 28 Feb 2023
- Duration:
-
2 days
- Primary course language:
-
Spanish
- Secondary course language:
-
Italian
- Price:
-
841.80 EUR
- Segment:
-
Pastry shops Hotel/Restaurant
- Class size:
-
16
Il corso del creativo chef spagnolo è incentrato sulle creazioni di pasticceria
fresca e propone un ventaglio di ricette attraente e variegato, in termini di
formato, estetica e gusti. Verranno realizzate sia torte, che monoporzioni e piccoli
formati pensati per una vetrina di pasticceria di alto livello.
Un corso ideale per esplorare e conoscere diverse preparazioni, come pan di
Spagna, croccanti, cremosi, gelatine, ganache, mousse, glasse, decorazioni, ecc...
Il tutto firmato Enric Monzonis
Practical information
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