- Location:
- Poland, Lodz
- Date:
-
23 Jan 2023 - 24 Jan 2023
- Duration:
-
2 days
- Primary course language:
-
Polish
- Price:
-
1500.00 PLN
- Segment:
-
Pastry shops Hotel/Restaurant
- Class size:
-
12
Reprezentant Polski na światowym konkursie World Chocolate Masters 2022 - Igor Zaritskiy z przyjemnością podzieli się z Państwem swoimi konkursowymi propozycjami jakie zostały przez niego zaprezentowane i dały mu bilet do finału konkursu.
Program szkolenia obejmuje wykonanie następujących aplikacji:
Praliny:
- Poziomka, orzech laskowy, rokitnik
- Czarna porzeczka, słonecznik
Tarta:
- Śliwka flambe z włoskim orzechem i słonym karmelem
Ciasteczka 3D:
- Mango, yuzu, marakuja, pomarańcza, pekan, mięta, limonka, kruche ciasto
Deser " Plane Base":
- Mleczna czekolada NXT, strussel, pralina, biszkopt dacquoise, owoce flambirowane z estragonem, mus makadamia
Draże Foret Noire:
- Wiśnia liofilizowana, czekolada Zefir, prażynka, Or Noir Bio Botanika
Konkursowa rzeźba czekoladowa w pomniejszonej wersji.
Practical information
WE PROVIDE:
- A fully equipped workspace
- An apron, which participants take with them at the end of the training
- Recipes to be used as materials during the course
- A wide range of products to be used during the training
- Lunch and all-day access to coffee/tea
- Training completion certificate
Important
- Training organised from 9 a.m. to 4 p.m.
- If the minimum number of participants does not meet, the course may be cancelled
- The prices quoted are net prices (23%)
- Clients can be company owners as well as private persons
