Greece, Athens
28 Feb 2023 - 02 Mar 2023
3 days
Primary course language:
850.00 EUR
Bakery & Pastry
Class size:

Λάβετε συμμετοχή στο σεμινάριό μας με τον Christophe Morel!

Ο Σεφ θα σας μυήσει στις τεχνικές γλυπτικής και σκαλίσματος της σοκολάτας και εσείς θα εργαστείτε ανεξάρτητα για να δημιουργήσετε ένα σοκολατένιο έκθεμα. Το σεμινάριο θα σας διδάξει τις τεχνικές κρύας γαλακτωματοποίησης (cold emulsion) οι οποίες θα σας δώσουν την αυτοπεποίθηση για να δουλεύετε με τη σοκολάτα.

Καλή επιτυχία!

Join our course with Christophe Morel!

He will guide you through his sculpting techniques and you will work independently to design and assemble an artistic showpiece. The course will teach you the cold emulsion modelling techniques which gives you the confidence to work with chocolate as you would with clay. This hands-on course will allow you to work on sculpting techniques to achieve unique creations.

Course agenda

'Αφιξη: 8:30
Διάρκεια σεμιναρίου: 09:00-13:00, 14:00-17:00
Διάλειμμα: 13:00-14:00, παρέχεται γεύμα*

*Για τυχόν διατροφικούς περιορισμούς, παρακαλούμε να μας ενημερώσετε μία εβδομάδα πριν από το μάθημα.

Για να λάβετε το πιστοποιητικό συμμετοχής σας, απαιτείται η παρακολούθηση ολόκληρου του σεμιναρίου. Απαραίτητο το σακάκι σέφ.

Welcome coffee: 8:30
Workshop hours: 09:00-13:00, 14:00-17:00
Lunch break: 13:00-14:00, Lunch is provided*

*Should you have any food restrictions, please inform us at least a week before the course.

Please note:

You must attend the full course in order to receive your certificate. 
You must bring your own chef coat.