Desery talerzowe i petit fours

Zapraszamy na szkolenie z deserów restauracyjnych, które zostanie poprowadzone przez Szefa Akademii Czekolady - Kamila Szulca. Kamil jest dwukrotnym zwycięzcą Mistrzostw Polski w przygotowaniu deseru. Na szkoleniu dowiecie się w jaki sposób Kamil tworzy swoje desery oraz poznacie różne techniki przydatne w tworzeniu deserów talerzowych takie jak: espumy, granity, sorbety, kremy, elementy chrupkie i wiele więcej. 

Program szkolenia:

Desery talerzowe:

• Kokomisu

• Morela/ marakuja/ wanilia

• Czekolada/ wiśnia/ gryka

• Kiwi/ jabłko/ sudachi

• Beza/ grapefruit/ philadelphia

• Migdał/ pigwa/ gruszka

+ 3 rodzaje petit fours