- Τοποθεσία:
- South Africa
- Ημερομηνία:
-
27 Jun 2023 - 29 Jun 2023
- Διάρκεια:
-
3 days
- Κύρια γλώσσα μαθήματος:
-
English
- Τιμή:
-
5500.00 ZAR
- Μέγεθος τάξης:
-
10
Are you a beginner, looking to learn the basic skills of working with
chocolate, such as crystallisation, moulding and dipping? Then this course
is designed for you!
In this hands-on, practical and theoretical course of introduction to the
world of Chocolate 1.0, we take a journey through the history of cocoa,
the origins and the transformation process. This course will help any
beginner to master crystallisation techniques, dipping and moulding, as
well as introduce you to ganache and emulsion. This course is a duration
of three days, mastering the fundamentals of working with chocolate in
order for you to gain a solid foundation of chocolate knowledge.
Ideal for: Beginners or anyone looking to master chocolate
crystallisation. No prior chocolate experience is required for this course.
Πρόγραμμα μαθήματος
Content for this course:
- Chocolate Bean to Chocolate in depth discussion
- Difference Coverture vs Compound
- Tempering Why/Do’s/Don’ts/Methods – Seeding, Direct, Classic , Mycryo
- Brand Exposure
- Truffles
- Basic Bonbons/ Moulding & basic decor
- Mendiants
- Tablets and Chocolate Bark
- Snobinettes
- Clusters
Χρήσιμες πληροφορίες
Σχετικά με τα Μαθήματα μας
Το μέγεθος της τάξης είναι από 8 έως 12 άτομα.
Το μάθημα διαρκεί από τις 9:00 π.μ. έως τις 16:00 μ.μ. - Θα λάβετε επιβεβαίωση μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου πριν από την ημερομηνία του μαθήματος.
Θα παρέχεται μεσημεριανό γεύμα και ποδιά.
Πρέπει να παρακολουθήσετε ολόκληρο το μάθημα για να λάβετε το πιστοποιητικό σας.
Τα τέλη του μαθήματος περιλαμβάνουν
- Βιβλίο συνταγών μαθήματος
- Γεύμα (αν έχετε αλλεργίες ή περιορισμούς στα τρόφιμα, παρακαλούμε να μας ενημερώσετε)
- Ποδιά (για να την κρατήσετε)
- Εργαλεία κουζίνας - όλα τα υλικά και τα εργαλεία κουζίνας για το μάθημα θα σας παρασχεθούν.
Με την εγγραφή σας θα λάβετε ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σχετικά με τις λεπτομέρειες του μαθήματος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε εγγραφεί στο σωστό Master Class με βάση την επιλογή σας.
Επιβεβαιώστε τη θέση σας - απαιτείται πλήρης προκαταβολή πριν από την άφιξη.
Σε περίπτωση ακύρωσης από την Ακαδημία, θα σας επιστρέψουμε μόνο το ποσό του μαθήματος, αλλά όχι το ταξίδι ή τη διαμονή (δείτε παρακάτω την πολιτική ακύρωσης).
Κώδικας ενδυμασίας
Το κέντρο CHOCOLATE ACADEMY™ θα παρέχει ποδιά.
Πρέπει να φέρετε το δικό σας σακάκι σεφ.
Μακριά παντελόνια και βεβαιωθείτε ότι φοράτε άνετα κλειστά παπούτσια.
Πολιτική ακύρωσης
- Ακυρώστε σε λιγότερο από 14 ημέρες και δεν θα λάβετε πίστωση ή οποιαδήποτε μορφή επιστροφής χρημάτων.
- Ακύρωση μεταξύ 14-45 ημερών και θα λάβετε πιστωτικό κουπόνι 50% για μελλοντικό μάθημα.
- Ακύρωση πριν από 45 ημέρες και θα λάβετε πλήρη πιστωτικό κουπόνι 100% για ένα μελλοντικό μάθημα.
Μεταφορά
Αεροδρόμιο: Tambo International ή Lanseria International
Χώρος στάθμευσης: Υπάρχει διαθέσιμος χώρος στάθμευσης απέναντι από το κτίριο της Chocolate Academy (οι τιμές ποικίλλουν).
