Callebaut
Kleine, wunderbar knackige Schokoladenstückchen zum Backen mit kräftigem Schokoladengeschmack.
  • 1
    Flließfähigkeit
  • 47.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 27.3%
    Fett %
  • Belgian Chocolate
    Herkunft
Available sizes
  • 10kg Packung

Schokoladentropfen zum Backen aus 100 % dunkler Schokolade.
Backtropfen S sind zwar klein, überzeugen aber mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack. Sie sind perfekt für Feingebäck, Brötchen und Mini-Brötchen. Unsere Bäckermeister empfehlen die Tropfen auch für Biskuitteig und Backwaren mit einer kurzen Backzeit. Durch die kurze Backzeit schmelzen die Tropfen während des Backvorgangs nicht und sind auch nach dem Abkühlen noch schön knackig. 
Dank ihres speziellen Rezepts – das weniger Kakaobutter enthält – halten diese Schokoladenstückchen Backtemperaturen von bis zu 200°C problemlos stand, ohne anzubrennen. 
Geben Sie die Tropfen immer erst gegen Ende des Knetvorgangs in den Teig und mischen Sie sie schnell unter. So verhindern Sie, dass die Tropfen die Farbe des Teigs verändern und schmelzen.

Characteristics

Composition

  • 47.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    0% Kakaobutter
    0% Fettfreier Kakao
  • 27.3%
    Fett %
    0% Kakaobutter
    0% Milchfett

Characteristics

Art der Schokolade
Dark
Produktkategorie
Herkunft
Belgian Chocolate

Certifications

Passend Für
  • KD-
  • Vegetarisch
Frei Von
  • Glutenfrei
Nachhaltigkeit
  • Cocoa Horizons Programm
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    VH-9432-554
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    10kg Packung