Callebaut - Baking Drops S

Schokoladentropfen zum Backen aus 100 % dunkler Schokolade.
Backtropfen S sind zwar klein, überzeugen aber mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack. Sie sind perfekt für Feingebäck, Brötchen und Mini-Brötchen. Unsere Bäckermeister empfehlen die Tropfen auch für Biskuitteig und Backwaren mit einer kurzen Backzeit. Durch die kurze Backzeit schmelzen die Tropfen während des Backvorgangs nicht und sind auch nach dem Abkühlen noch schön knackig. 
Dank ihres speziellen Rezepts – das weniger Kakaobutter enthält – halten diese Schokoladenstückchen Backtemperaturen von bis zu 200°C problemlos stand, ohne anzubrennen. 
Geben Sie die Tropfen immer erst gegen Ende des Knetvorgangs in den Teig und mischen Sie sie schnell unter. So verhindern Sie, dass die Tropfen die Farbe des Teigs verändern und schmelzen.