Callebaut
Sweet & Sour Cocoa, Malty Hints, Wild Dark Berries
  • 5
    Flließfähigkeit
  • 57.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 41.1%
    Fett %
  • Belgian Chocolate
    Herkunft
Verfügbare Verpackungsgrößen
  • 5kg Packung
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-
Dragieren und Aprühen mit der legendären 811. Die beliebte Rezeptur für die dunkle Schokolade Nr. 7811 bietet den gleichen wunderbaren Geschmack und typische Kakaobohnen-Mischung wie die Original 811. Stellen Sie sich einen intensiven und gleichzeitig ausgewogenen Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten und einem angenehmen Gefühl im Mund vor. Freuen Sie sich auf wunderschön in Schokolade geschwenkte Produkte mit perfektem Glanz. Der hohe Anteil an Kakaobutter sorgt dafür, dass sie sich außerdem wunderbar zum Sprühen und Gestalten von Samt- oder Bürsteneffekten eignet.

Merkmale

Composition

  • 57.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    41.1% Kakaobutter
  • 41.1%
    Fett %
    41.1% Kakaobutter

Merkmale

Art der Schokolade
Dark
Herkunft
Belgian Chocolate

Geschmacksprofil

  1. Kakao
  2. Röstaroma
  3. Bitter

Dark

  • Kakao 4
  • Röstaroma 4
  • Bitter 3
  • Süß 2.5
  • Vanille-Aroma 1
  • Säuerlichkeit 1
  • Fruchtiger Geschmack 0.5

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.