Все о макарон

Все о макарон
Einsteiger
Ort:
Россия, Москва
Datum:
07 Dec 2022 - 08 Dec 2022
Dauer:
2 Tage
Kurssprache:
Russisch
Preis:
25000.00 RUB
Bereich:
Confiserie
Max. Teilnehmerzahl:
15

Все места на мастер-класс Нины Тарасовой проданы.

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где с 7 по 8 декабря 2022 г. пройдет мастер-класс "Все о макарон" амбассадора бренда Cacao Barry Нины Тарасовой. Курс проводится в оффлайн формате впервые! 
На курсе в Академии Шоколада вас ждут неожиданные вкусовые сочетания, будьте готовы удивляться! Также каждому участнику курса в подарок достанется книга Нины "Идеальные macarons".

Kurs Agenda

Программа:

На курсе Нина научит готовить макарон на основе разных видов меренги с использованием как сладких, так и соленых начинок. Всего будет представлено 19 видов начинок - 13 сладких и 6 соленых. 

1. Макарон на итальянской меренге

2. Макарон на французской меренге

3. Макарон на швейцарской меренге

4. Шокорон (шоколад в тесте)

  • Сладкие:
  1. Банан-бальзамический уксус
  2. Бейлис
  3. Шоколадно-ореховый ганаш
  4. Грейфрут-мандарин-боб тонка
  5. Лимон-ананас
  6. Гречка
  7. Мохито
  8. Кофейные
  9. Шоколад и соленая карамель
  10. Облепиха
  11. Манго и карри
  12. Мятные с сычуанским перцем
  13. Малиновый бриз
  • Соленые:
  1. Дорблю и бородинский хлеб
  2. Авокадо-лайм
  3. Капрезе
  4. Куриный паштет и конфи из лука
  5. Груша-пармезан
  6. Шоколадный ганаш с грибами и запеченным чесноком

Praktische Informationen

Zahlungsbedingungen:

100%ige Vorauszahlung.

Bedingungen für Erstattungen:

Der Teilnehmer hat das Recht, bis spätestens 21 (einundzwanzig) Tage vor dem Meisterkurs eine Rückerstattung zu beantragen. Der Auftragnehmer leistet eine Rückerstattung aufgrund eines schriftlichen Antrags des Kunden innerhalb von 10 Werktagen nach Erhalt des Antrags per E-Mail: CA_russia@barry-callebaut.com

 

Wichtig

Der Unterricht dauert von 10:00 bis 18:00 Uhr mit einer Mittagspause (von der Akademie organisiert). Für die Dauer des Kurses werden den Teilnehmern Kittel und Schürzen sowie Ablaufpläne und Schreibutensilien zur Verfügung gestellt. Jedem Schüler steht ein eigener Arbeitsplatz mit einem Satz Werkzeuge zur Verfügung. Jeder Schüler erhält am Ende seiner Ausbildung ein persönliches Zertifikat. 

Die Russische Schokoladenakademie befindet sich in Moskau, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4.