Smaki World Chocolate Masters

Reprezentant Polski na światowym konkursie World Chocolate Masters 2022 - Igor Zaritskiy z przyjemnością podzieli się z Państwem swoimi konkursowymi propozycjami jakie zostały przez niego zaprezentowane i dały mu bilet do finału konkursu.

Program szkolenia obejmuje wykonanie następujących aplikacji:

Praliny:

• Poziomka, orzech laskowy, rokitnik
• Czarna porzeczka, słonecznik 

Tarta:

• Śliwka flambe z włoskim orzechem i słonym karmelem

Ciasteczka 3D:

• Mango, yuzu, marakuja, pomarańcza, pekan, mięta, limonka, kruche ciasto

Deser " Plane Base":

• Mleczna czekolada NXT, strussel, pralina, biszkopt dacquoise, owoce flambirowane z estragonem, mus makadamia

Draże Foret Noire:

• Wiśnia liofilizowana, czekolada Zefir, prażynka, Or Noir Bio Botanika 

Konkursowa rzeźba czekoladowa w pomniejszonej wersji.