- Ort:
- USA, Chicago
- Datum:
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17 Oct 2022
- Dauer:
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1 Tag
- Kurssprache:
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English
- Preis:
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40.00 USD
- Bereich:
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Bäckerei & Konditorei
- Max. Teilnehmerzahl:
-
40
In this presentation, Chef Mark will teach you how to incorporate chocolate and cocoa powder into a range of cakes. You will understand how different chocolates change the color, texture and flavor profile of chocolate cakes, cupcakes, brownies, and buttercreams. Learn how alkalization of cocoa powder impacts total pH, color, density, and texture of rolled fondant & cake. You will see and taste a range of powders from brown to red to black and understand how you can manipulate the flavor of your baked desserts by adding different types of cocoa powder to the formula.
Praktische Informationen
Seien Sie auf dem Laufenden!
Die Klassengröße liegt zwischen 8 und 12 Personen.
Der Kurs findet von 8:00 bis 17:00 Uhr statt - Sie erhalten vor dem Kursdatum eine Bestätigung per E-Mail.
Pausenfrühstück, Mittagessen und Schürze werden gestellt.
Sie müssen den gesamten Kurs besuchen, um Ihr Zertifikat zu erhalten.
In den Kursgebühren sind enthalten
Kursrezeptheft
Frühstück und Mittagessen (sollten Sie Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen haben, informieren Sie uns bitte)
Schürze und Küchenutensilien
Nach der Anmeldung erhalten Sie eine E-Mail mit den Kursdetails, um sicherzustellen, dass Sie sich für den richtigen Meisterkurs angemeldet haben, der Ihrem Kenntnisstand in Sachen Schokolade (oder Gebäck) entspricht.
Im Falle einer Stornierung durch die Akademie erstatten wir nur den Betrag für den Kurs, nicht aber die Reise- oder Unterkunftskosten (siehe unten die Stornierungsbedingungen).
Kleiderordnung
Das CHOCOLATE ACADEMY™ Zentrum stellt eine Schürze und ein Haarnetz zur Verfügung.
Sie müssen Ihren eigenen Kochkittel mitbringen. Hosen (Jeans oder einfarbige Kleidung).
Socken und geschlossene Schuhe sind erforderlich, um das Küchenlabor zu betreten.
Stornierungsbedingungen
Bei einer Stornierung von weniger als 15 Tagen erhalten Sie weder eine Gutschrift noch eine Rückerstattung.
Bei einer Stornierung zwischen 15 und 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift von 50 % für einen zukünftigen Kurs.
Bei einer Stornierung vor 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift in Höhe von 100% für einen zukünftigen Kurs.
Transport
Flughafen: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parken: Ein Parkhaus befindet sich auf der anderen Straßenseite des Gebäudes (unterschiedliche Tarife)
Chicagoer Verkehrsbetriebe: CTA-Website https://www.transitchicago.com/
