Lothar Buss

Mittelstufe

Ort:: Deutschland, Köln
Datum:: 12 Nov 2024 - 13 Nov 2024
Dauer:: 2 Tage
Kurssprache:: Deutsch
Preis:: 446.25 EUR
Bereich:: Confiserie

Bäckerei & Konditorei
Max. Teilnehmerzahl:: 10

Tauche ein in die bunte Welt der Schokoladendragées!

Dragées haben sich in den letzten Jahren ihren Platz in den Konditoreiregalen zurückerobert, und das zu Recht. Kaum ein anderes Schokoladenprodukt ist so variantenreich und spielerisch kombinierbar.

Lothar Buss vermittelt dir Schritt für Schritt, wie du Dragées selber herstellen kannst.
Es wird sowohl an der großen Dragiertrommel als auch mit kleineren Tischgeräten gearbeitet.

Der Kurs beinhaltet:

Alle Kursunterlagen und das Rezeptheft
Mittagessen und Getränke
Callebaut Schürze
Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
Deine tollen handgefertigten Kreationen, die Du mit nach Hause nehmen kannst

Mitzubringen:

Wir empfehlen dir, Boxen/ Dosen und - je nach Wetterlage - Kühlakkus mitzubringen, um deine Kreationen nach Hause transportieren zu können.
Außerdem solltest du bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie festes, geschlossenes Schuhwerk.

Hinweise:

Unterkunft & Transport sind nicht inbegriffen.
ACHTUNG: Wir empfehlen eine frühzeitige Buchung der Unterkunft, da aufgrund von parallel stattfindenden Messen die Hotelzimmerverfügbarkeit oft schnell begrenzt ist.
Unsere Stornierungsbedingungen findest du hier.

Der Kurs geht jeweils von 9.00 - 16.30 Uhr.

Dragéeherstellung mittels Dragiertrommel
Dragéeherstellung mit kleineren Tischgeräten
Arten des Veredelns
Pairing Möglichkeiten

Anreise, Parken und der Weg zum Chocolate Academy^_TM Center

Das Chocolate Academy^TM Center hat folgende Anschrift:

Chocolate Academy^TM Center
Barry Callebaut Deutschland GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Köln
3. Stock

Damit liegt das Center in zentraler Lage in der Kölner Innenstadt und verfügt über ausgezeichnete Verkehrsanbindung. Der KölnTurm mit einer Höhe von 154 m weist dir bereits aus der Ferne den Weg zu unserem Chocolate Academy^TM Center.

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln:

Wenn du mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreist, nutze die Haltestellen: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West oder die Haltestelle Christophstrasse/Mediapark.
Von diesen Haltestellen erreichst du das Chocolate Academy^TM Center mit einem kurzen Fußweg.

Mit dem PKW:

Bitte gib in dein Navi die folgende Adresse ein:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Köln
Und biege dann von der Maybachstraße aus in die Tiefgarage ein.

Parken:

Unter unserer Academy befindet sich eine Tiefgarage (PZ), wo dir bis zu 2.500 öffentliche Parkplätze zur Verfügung stehen. Die Einfahrt erfolgt über die Straße: Am Kümpchenshof oder, wenn du von der A57 oder über die Innere Kanalstraße kommst, an der Erftstraße direkt hinter der Bahnunterführung. Folge einfach der Ausschilderung PZ (Parkhaus Zentral).

Wenn du in der Tiefgarage geparkt hast, nutze bequem die Treppenhäuser, die auf den zentralen Vorplatz führen. Über den Vorplatz erreichst du den Eingang von Haus 8a.