
Die Chocolate Academy Deutschland geht neue Wege und wird zur “Flying Academy”!
Ganz im Sinne der Kundennähe werden wir euch, unsere Kunden, sowie Schulen künftig vor Ort in den Betrieben besuchen und schulen.
Das ermöglicht einen praxisnahen Support:
- Mitarbeiter & individuelle Ausstattung der Backstuben werden berücksichtigt
- Es erspart euch Anreise und den Ausfall der Mitarbeiter im Betrieb
Schokoladenkurse ab sofort in Zürich:
- Deutschsprachige Kurse werden in den modernen & top-ausgestatteten Räumlichkeiten der Chocolate Academy Zürich (Schweiz) angeboten. Das Kursprogramm findet ihr hier.
In diesen Kursen werden die kleinen und großen Geheimnisse der Schokoladenanwendung vermittelt. Einsteiger können die Grundkenntnisse der Vorkristallisation erlernen wie auch erfahrene Anwender ihr Wissen in hochspezialisierten Kursen zu Schaustücken oder Desserts ausbauen. Kunden aus der Bäckerei und Konditorei werden dabei genauso angesprochen wie Patissiers und Köche.
Unterstützung erhält das Chocolate Academy™ Center durch die international ausgezeichneten Ambassadoren unserer Gourmetmarken: Gefragte Top-Chocolatiers und Konditoren wie Lothar Buss oder Matthias Ludwigs lehren am Kompetenzzentrum. Schokoladen-Sommelière Julia Moser gibt Einblicke in die Welt des Food Pairings und lehrt u.a. die Fortbildung zum Schokoladen-Sommelier in Zusammenarbeit mit der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks Weinheim. Sicher habt ihr bereits den ein oder anderen Ambassador auf unseren Messen oder Events getroffen, so zum Beispiel auch Sarah Gierig.

Kostenlose Tutorials - Werde Mitglied
Resident chefs
Coordinators
-
Lisa Kinner
Chocolate Academy Manager
Guest chefs
Im Mediapark 8a
3. Etage
50670 Köln
Deutschland