- 地点:
- Poland, Lodz
- 日期:
-
22 Nov 2023 - 23 Nov 2023
- 期间:
-
2 days
- 首选课程语言:
-
English
- 第二课程语言:
-
波兰语
- 价格:
-
1500.00 PLN
- 细分市场:
-
ConfectioneryBakery & Pastry
- 课程人数:
-
12
Na tym kursie będziesz mógł odkryć interesujący świat czekolady, zarówno w zastosowaniach cukierniczych, jak i konfekcyjnych z rąk Szefa - Francisco Moreiry.
Jeśli nie możesz się doczekać podniesienia poprzeczki w zakresie technik lub jeśli chcesz zobaczyć różne kombinacje smakowe w najróżniejszych aplikacjach z pięknymi detalami wykończeniowymi, zapraszamy do zapisania się na to szkolenie.
Szef Francisco Moreira podczas szkolenia zaprezentuje tort, którego receptura dostępna jest w najnowszym wydaniu magazynu So good..
Część techniczna kursu obejmuje:
- Różne zastosowania - Tarty, torty, praliny, batony
- Różne tekstury stosowane w ciastach i wyrobach cukierniczych
- Wegańskie przepisy i składniki
- Różne rodzaje ganaszy i nadzień do pralin
- Techniki glazurowania i wykańczania
- Różne techniki zamszowania
课程排期
Cukiernictwo:
- Tarta waniliowa z białą czekoladą
- Tort z czekoladą mleczną Alunga 41%, orzechami i przyprawami
- Tort z ciemną czekoladą Fleur de Cao 70%, malinami i różą
- Ciastko na wynos z czekoladą i orzechami
- Tort wegański z kokosem i czekoladą NXT milk
Konfekcja:
- Pralina - Ciemna czekolada Santo Domingo 70%, earl grey, macadamia
- Pralina - Ciemna czekolada Alto el Sol 65%, ser black lemon
- Baton - Kokos, matcha, pistacja
- Baton - Czekolada karmelowa, morele, miso
- Baton - Orzechy pekan, czekolada NXT milk
Practical information
我们提供的服务。
- 一个设备齐全的工作区
- 一条围裙，学员在培训结束后可以带走。
- 课程中作为材料使用的食谱
- 培训期间使用的各种产品
- 午餐和全天享用咖啡/茶的机会
- 培训结业证书
重要的
- 培训组织时间为上午9点至下午4点。
- 如果没有达到最低参与人数，课程可能会被取消。
- 所报价格为净价（23%）。
- 客户可以是公司老板，也可以是私人。
