Démo - La chocolaterie créative de Paul Occhipinti

Signature Cacao

Le Meilleur Ouvrier de France - Chocolatier, Paul Ochhipinti est reconnu pour son style raffiné et créatif en pâtisserie et chocolaterie. Il combine des techniques traditionnelles avec une approche contemporaine, mettant en avant des textures innovantes et des saveurs audacieuses. Son travail se caractérise par une présentation artistique, où chaque création est soignée dans les moindres détails. Il privilégie l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, souvent locaux, et s'efforce de respecter les saisons. En chocolaterie, il se distingue par ses ganaches parfaitement équilibrées et ses pralinés délicats, où l'accent est mis sur la pureté du goût et la finesse des textures.

C'est le moment parfait pour vous inspirer pour la saison d'automne et le temps des fêtes et ajouter un petit nouveau à votre gamme qui saura attirer la clientèle.

Public cible :Nos cours sont offerts uniquement aux professionnels de la pâtisserie, boulangerie, traiteurs, glaciers et chocolatiers.