Callebaut
浓郁的可可风味融合淡淡果味,带来均衡顺滑的赏味体验
  • 3
    流动性
  • 54.5%
    干可可固体的最低百分比
  • 36.6%
    脂肪 %
  • Belgian Chocolate
    产地
Beschikbare maten
  • Sustainable cocoa
  • 素食
  • 清真
  • KD-

n°1 能够满足所有厨师的工作需求。
Octaaf Callebaut 创作的其中一款正宗配方现已跃升为全球标志性嘉利宝配方。和所有 Finest Belgian Chocolate 一样,该款巧克力由我们的招牌 Wieze 混合制成。整豆烘焙可确保其醇厚的口感、浓郁的可可风味以及美妙的果香。
该款巧克力极致均衡,能够完美搭配各种材料和满足一切应用需求,包括糖果、饼干、酱汁和饮料。
每次均能打造出色的最终成品。

特点

Composition

  • 54.5%
    干可可固体的最低百分比
    36.6% 可可脂
  • 36.6%
    脂肪 %
    36.6% 可可脂

特点

巧克力类型
Dark
产地
Belgian Chocolate

口味特征

  1. 可可
  2. 烘烤味
  3. 苦味

Dark

  • 可可 4
  • 烘烤味 4
  • 苦味 3
  • 甜味 2.5
  • 香草味 1
  • 酸味 1
  • 果味 0.5

可可豆来源

为了实现完美均衡和圆润的赏味体验,我们混合三大原产国所出产的可可豆:科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。

Pairing tips

  • 香草
  • 甘草
  • 薄荷
  • 莳萝
  • 小豆蔻
  • 拉克酒
  • 波特酒
  • Kriek Bellevue
  • 吉尼斯黑啤
  • 石榴汁
  • 夏威夷果
  • 橄榄油