Moderne Patisserie mit Leon Krohn

In unserem Chocolate Academy Kurs "Moderne Pâtisserie" verfeinerst du dein Können in der zeitgemässen Kunst der Pâtisserie. Entdecke die Vielfalt eleganter Petits Gâteaux und kunstvoller Entremets, geniesse die Leichtigkeit feinster Mousse-Kreationen und lass dich von neu interpretierten Klassikern inspirieren. Wir zeigen die Techniken und Kniffe, um einzigartige Meisterwerke zu kreieren.

Der Kurs bietet praxisorientierte Einblicke in moderne Zutaten, innovative Zubereitungsmethoden und kreative Techniken. Speziell für Fachleute konzipiert, richtet sich der Kurs an alle, die aussergewöhnliche, ästhetisch ansprechende und köstliche Desserts gestalten möchten.

Das erwartet Dich: 

• Hands-on in Arbeitsgruppen
• Innovative, exklusive Rezepte 
• Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe: 

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute, welche Neues und Innovatives kennenlernen wollen oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Der Kurs ist für Profis aus der Konditorei- / Confiseur Branche konzipiert.