Medium

Makes: 50 adet

Ramazan Bayramı kutlamalarını bir de Callebaut Finest Belgium Chocolate serisinden Sütlü 823 ile eşleştirdiğimiz Tahinli Bonobon ile taçlandırıdık. Siz de misafirlerinizi bu farklı tarifle şaşırtın

Ramazan Bayramı kutlamalarını bir de Callebaut Finest Belgium Chocolate serisinden Sütlü 823 ile eşleştirdiğimiz Tahinli Bonobon ile taçlandırıdık. Siz de misafirlerinizi bu farklı tarifle şaşırtın

Raf Ömrü:: 3 hafta
Conservation:: 8-12 °C

Containing: 2 Components

Yorum yaz Kaydet

500 g

Callebaut Milk Chocolate - 823 - 400g Callets

Bonbon kalıplarınızı pamukla iyice temizleyin.
Daha sonra temperlenmiş Callebaut®823 ile doldurarak kabukları hazırlayın.
Kristalize olması için oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

352 g

tahin
352 g

Callebaut Milk Chocolate - 823 - 400g Callets
22 g

Callebaut Deco&Textures - Pailleté Feuilletine - 2.5kg Box
54 g

Callebaut Cocoa - Deodorized Cocoa Butter - 3kg Bucket
22 g

NIBS-S
2 g

deniz tuzu

Callebaut®823 ve kakao yağını birlikte mikrodalgada 45°C’ye kadar eritin.
Tahini ve deniz tuzunu ekleyin ve el blendrı ile karıştırın.
Nibs ve pailette feuillantine ekleyin.
Bir krema torbasına alarak tezgah üzerinde 28°C’ye kadar soğutun.
Önceden hazırladığınız bonbon kalıplarının içine doldurun.
Ertesi gün ısı tabancası ile kalıbın üzerini hafifçe ısıtın ve daha sonra temperlenmiş çikolata ile kapatın.