- Lokasyon:
- Canada, Montreal
- Tarih:
-
12 Jun 2023
- Zaman:
-
1 day
- Kursun birinci dili:
-
Fransızca
- Ücret:
-
325.00 CAD
- Segment:
-
Çikolatalı ŞekerlemeFırın & Pastacılık
- Kontenjan sayısı:
-
10
Dans ce cours d'un jour, notre maître chocolatier, vous apprendra les différentes techniques pour colorer un moule à bonbon ou figure en chocolat :
- Différentiation entre les couleurs naturelles et artificielles
- Comment préparer sa propre couleur
- Procédé pour utiliser les colorants
- Utilisation d'un aérographe ou ''spray gun'' (quels sont les différents types)
- Utilisation de pinceaux (pro et contra)
- "Tempérage" des colorants à base de beurre de cacao.
- Préparation adéquate des moules
- Effets sur surface tempérée et congelée (lisse ou de type velvet)
Vous réaliserez vous-mêmes une petite pièce afin d'appliquer les différents procédés.
Pré-requis : vous devez connaître la cristallisation (tempérage) du chocolat
Ce cours s'adresse aux professionnels.
Pratik bilgiler
Bilgi sahibi olun!
Pratik bilgiler kitapçığımızı indirmek için tıklayın →
Genel Sınıf Bilgileri
Sınıf mevcudu 8 ila 12 kişidir.
Sınıf sabah 8:00 ile akşam 5:00 arasındadır - Kurs tarihinden önce bir e-posta onayı alacaksınız.
Ara öğün, öğle yemeği ve önlük sağlanacaktır.
Sertifikanızı alabilmeniz için kursun tamamına katılmanız gerekmektedir.
Kurs Ücretlerine Dahil Olanlar
Kurs Tarif Kitapçığı
Kahvaltı ve Öğle Yemeği (herhangi bir alerjiniz veya gıda kısıtlamanız varsa, lütfen bize bildirin)
Önlük ve mutfak aletleri
Kayıt olduktan sonra, çikolata (veya pastacılık) bilgi seviyenize göre doğru Ustalık Sınıfına kaydolduğunuzdan emin olmak için kurs ayrıntılarını içeren bir e-posta alacaksınız.
Akademi tarafından bir iptal durumunda, sadece kurs ücretini iade edeceğiz, ancak seyahat veya konaklama ücretini iade etmeyeceğiz (aşağıdaki iptal politikasına bakınız).
KIYAFET KODU
CHOCOLATE ACADEMY™ merkezi bir önlük ve saç filesi sağlayacaktır.
Kendi şef önlüğünüzü getirmelisiniz. Pantolon (kot pantolon veya düz renk giysi).
Mutfak laboratuvarına girmek için çorap ve kapalı ayakkabı gereklidir.
İPTAL POLİTİKASI
15 günden daha kısa bir süre içinde iptal ederseniz kredi veya herhangi bir geri ödeme alamazsınız.
15-45 gün arasında iptal ederseniz, gelecekteki bir sınıf için %50'lik bir kredi kuponu alacaksınız.
45 günden önce iptal ederseniz, gelecekteki bir sınıf için %100'lük tam bir kredi kuponu alacaksınız.
ULAŞIM
Havaalanı: Montreal Trudeau
Park yeri: Binanın arkasında ücretsiz bir otopark bulunmaktadır.
Otobüs/Metro - seyahatinizi buradan planlayın: https://www.stm.info/en
Önemli
Ağustos ayına kadar online ödeme sistemi kullanılamayacaktır. Ödeme için lütfen bizimle iletişime geçin.
