L'avenueの世界
Location:
Japan, Tokyo
Date:
29 Aug 2023 - 30 Aug 2023
Duration:
2 days
Primary course language:
Japanese
Price:
80000.00 JPY
เซ็กเมนต์:
Confectionery
Bakery & Pastry
Gelato
Horeca
Class size:
14

この講習会は終了しました。
最新の情報は実施スケジュールをご覧ください。

ワールドチョコレートマスターズ2009の優勝者である平井シェフがオーナーを務める神戸北野の人気店「L'AVENUE(ラヴニュー)」の人気の秘密を探る2日間の講習会。

カカオバリーで作るパティスリー、ボンボンショコラ、ヴィエノワズリー、アイスクリームデザートの様々な食感やデコレーションテクニックはもちろん、オリジナリティのある表現力を学びます。

本ワークショップは実習を含むため、現場パティシエまたは開発職の経験が3年以上あることが求められます。

昼食付き・試食のお土産付き

Course agenda

  • パティスリー
  • ボンボンショコラ
  • ヴィエノワズリー
  • アイスクリームデザート

Location: Chocolate Academy™ ญี่ปุ่น

21st Floor, Osaki Wiztower, 2-11-1 Osaki, Shinagawa-ku 東京都品川区大崎2-11-1 大崎ウィズタワー21階
Tokyo, Tokyo
141-0032
ญี่ปุ่น

โทรศัพท์
03-6887-8045
E-mail