- Location:
- Chocolate Academy Dubai
- Date:
-
11 Nov 2025 - 13 Nov 2025
- ระยะเวลา:
-
3 days
- ภาษาของหลักสูตรประถมศึกษา:
-
English
- ราคา:
-
790.00 USD
- เซ็กเมนต์:
-
Confectioneryโฮเรก้า
- ขนาดชั้นเรียน:
-
12
Modern Confectionary 2.0
Once you have mastered the basics of chocolate from Chocolate Initiation; you are ready to move on to Modern Confectionery Fundamentals. You will study all of the ingredients that are used in ganache and sugar confections as well as introducing you to ingredient science through practical approach. You will be able to understand the steps in emulsion, the basics of chocolate equipment and chocolate machines.
What to Expect
Over a three day course you will make complex, layered confections with delicious fillings and textures. This course is for the intermediate level chocolatier, with a firm understanding of the basics of chocolate.
Moulded & enrobed bonbons
Water based & fat based fillings
Marzipan
Nougat
Colour spraying
Caramel praline
Payment terms:
100% prepayment. Bank transfer / Card payment
No cash payment accepted.
Conditions for refunds:
The participant has the right to cancel their participation at any time. However, please note that cancellations are non-refundable. Instead, the participant may choose to transfer their registration to another available course. In case of cancelation the participant must submit a written request and send it by email to chocolate_academy_dubai@barry-callebaut.com
The Callebaut Chocolate Academy reserves the right to cancel or reschedule a course up to 20 days prior to its start date. In such cases, participants who have already paid will receive a full refund.
Important Information
Regarding our Courses
Class is from 9:00 am to 17:00 pm- You will receive an email confirmation prior to course date.
Lunch will be provided.
Confirm your spot- full upfront payment is required prior to arrival.
Every student receives a personal certificate at the end of their training.
Tuition Fees Include
All course materials & the recipe dossier
Lunch and drinks (coffee, tea & water)
Signed Chocolate Academy certificate / course confirmation
Dress code
The CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY™ will provide an apron.
Chef jacket, long pants and ensure you wear comfortable closed shoes. Please note that the temperature in our kitchens is between 19-21°C.
วาระการประชุมของหลักสูตร
What to Expect
Over a three day course you will make complex, layered confections with delicious fillings and textures. This course is for the intermediate level chocolatier, with a firm understanding of the basics of chocolate.
Moulded & enrobed bonbons
Water based & fat based fillings
Marzipan
Nougat
Colour spraying
Caramel praline
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ที่พัก
พูลแมน ดูไบ ดาวน์ทาวน์
ตั้งอยู่ในย่าน Business Bay ใกล้กับ Burj Khalifa ห่างจากอคาเดมี่ 5 นาที
ติดต่อจอง: blaise.job@accor.com
https://pullmandubaidowntown.com/
โฟร์พอยต์ บาย เชอราตัน SZR
ตั้งอยู่บนทำเลสะดวกบนถนน Sheikh Zayed ขับรถเพียง 10 นาทีจาก Chocolate Academy และอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน DIFC
ติดต่อจองห้องพัก: corp.szr@fourpoints.com
https://four-points.marriott.com/
โรงแรมฮิลตัน - อัล ฮับทัวร์ ซิตี้
ที่ที่คุณอยู่ใจกลางเมืองดูไบ เดินทางไป Academy ได้สะดวก (ขับรถ 8 นาที)
ติดต่อจองห้องพัก: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.guestreservations.com/
โรงแรมเดอะวี - คิวริโอ คอลเลกชั่น บาย ฮิลตัน
โรงแรมที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้มองเห็นวิวคลองดูไบ ได้รับการออกแบบเพื่อสะท้อนจิตวิญญาณของเมือง อาคารนี้เป็นที่ตั้งของการแสดงบนเวทีชั้นนำของดูไบ La Perle โดย Franco Dragone พร้อมสิทธิ์เข้าใช้ฟรีสำหรับแขก อยู่ห่างจากตัวเมืองแปดกิโลเมตรและห่างจาก Academy 8 นาที
ติดต่อจองห้องพัก: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/
โรงแรมมีเดีย วัน
ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองมีเดีย ใกล้กับ Marina, JLT และ JBR
ติดต่อจองห้องพัก: Adelwisa@mediaonehotel.com
https://www.mediaonehotel.com/
ข้อมูลอ้างอิงการจอง: ระบุ "BARRY CALLEBAUT" เมื่อจองโดยตรงกับโรงแรมเพื่อรับราคาพิเศษ
