- Location:
- Chocolate Academy Dubai
- Date:
-
25 Jul 2023 - 27 Jul 2023
- Duration:
-
3 days
- Primary course language:
-
English
- Secondary course language:
-
English
- Price:
-
750.00 USD
- เซ็กเมนต์:
-
ConfectioneryBakery & PastryHoreca
- Class size:
-
12
Once you have mastered the basics of chocolate from Chocolate Initiation; you are ready
to move on to Modern Confectionery Fundamentals. You will study all of the ingredients
that are used in ganache and sugar confections as well as introducing you to ingredient
science through practical approach. You will be able to understand the steps in emulsion,
the basics of chocolate equipment and chocolate machines. Over a three day course you
will make complex, layered confections with delicious fillings and textures. This course is
for the intermediate level chocolatier, with a firm understanding of the basics of
chocolate.
Course agenda
Agenda:
Workshop hours: 08:30-13:00, 14:00-17:00
Lunch break: 13:00 - 14:00, Lunch is provided*
*Should you have any food restrictions, please inform us at least a week before the
course.
Content for this course:
Moulded and enrobed bonbons
Water based and fat based fillings
Marzipan
Nougat
Colour spraying
Caramel praline
Practical information
Regarding our Courses
Class size is from 8 to 12 people.
Class is from 9:00 am to 17:00 pm- You will receive an email confirmation prior to
course date.
Lunch and apron will be provided.
Confirm your spot- full upfront payment is required prior to arrival.
Tuition Fees Include
Course Recipe Booklet
Coffee Break and Lunch
Apron and kitchen tools
Upon registration you will receive an email regarding course details to ensure you have
enrolled in the correct Master Class based on your level of chocolate (or pastry)
knowledge.
Dress code
The CHOCOLATE ACADEMY™ center will provide an apron.
You should bring your own chef jacket.
Long pants and ensure you wear comfortable closed shoes.
Practical information
ที่พัก
พูลแมน ดูไบ ดาวน์ทาวน์
ตั้งอยู่ในย่าน Business Bay ใกล้กับ Burj Khalifa ห่างจากอคาเดมี่ 5 นาที
ติดต่อจอง: blaise.job@accor.com
https://pullmandubaidowntown.com/
โฟร์พอยต์ บาย เชอราตัน SZR
ตั้งอยู่บนทำเลสะดวกบนถนน Sheikh Zayed ขับรถเพียง 10 นาทีจาก Chocolate Academy และอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน DIFC
ติดต่อจองห้องพัก: corp.szr@fourpoints.com
https://four-points.marriott.com/
โรงแรมฮิลตัน - อัล ฮับทัวร์ ซิตี้
ที่ที่คุณอยู่ใจกลางเมืองดูไบ เดินทางไป Academy ได้สะดวก (ขับรถ 8 นาที)
ติดต่อจองห้องพัก: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.guestreservations.com/
โรงแรมเดอะวี - คิวริโอ คอลเลกชั่น บาย ฮิลตัน
โรงแรมที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้มองเห็นวิวคลองดูไบ ได้รับการออกแบบเพื่อสะท้อนจิตวิญญาณของเมือง อาคารนี้เป็นที่ตั้งของการแสดงบนเวทีชั้นนำของดูไบ La Perle โดย Franco Dragone พร้อมสิทธิ์เข้าใช้ฟรีสำหรับแขก อยู่ห่างจากตัวเมืองแปดกิโลเมตรและห่างจาก Academy 8 นาที
ติดต่อจองห้องพัก: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/
โรงแรมมีเดีย วัน
ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองมีเดีย ใกล้กับ Marina, JLT และ JBR
ติดต่อจองห้องพัก: Adelwisa@mediaonehotel.com
https://www.mediaonehotel.com/
ข้อมูลอ้างอิงการจอง: ระบุ "BARRY CALLEBAUT" เมื่อจองโดยตรงกับโรงแรมเพื่อรับราคาพิเศษ
Important
เข้าร่วมการสาธิตแบบมืออาชีพ คลาสมาสเตอร์แบบมืออาชีพ และรับแรงบันดาลใจ! ติดตามการถ่ายทอดสดที่พลาดไป!
