- Location:
- South Africa
- Date:
-
16 Aug 2022 - 18 Aug 2022
- Duration:
-
3 days
- Primary course language:
-
English
- Price:
-
5500.00 ZAR
- เซ็กเมนต์:
-
Confectionery
- Class size:
-
10
Are you a beginner, looking to learn the basic skills of working with
chocolate, such as crystallisation, moulding and dipping? Then this course
is designed for you!
In this hands-on, practical and theoretical course of introduction to the
world of Chocolate 1.0, we take a journey through the history of cocoa,
the origins and the transformation process. This course will help any
beginner to master crystallisation techniques, dipping and moulding, as
well as introduce you to ganache and emulsion. This course is a duration
of three days, mastering the fundamentals of working with chocolate in
order for you to gain a solid foundation of chocolate knowledge.
Ideal for: Beginners or anyone looking to master chocolate
crystallisation. No prior chocolate experience is required for this course.
Course agenda
Content for this course:
- Chocolate Bean to Chocolate in depth discussion
- Difference Coverture vs Compound
- Tempering Why/Do’s/Don’ts/Methods – Seeding, Direct, Classic , Mycryo
- Brand Exposure
- Truffles x3
- Basic Bonbons/ Moulding & basic decor x 3
- Mendiants
- Tablets and Chocolate Bark
- Snobinettes
- Clusters
Practical information
เกี่ยวกับหลักสูตรของเรา
- ขนาดชั้นเรียนตั้งแต่ 8 ถึง 12 คน
- ชั้นเรียนตั้งแต่ 9.00 น. ถึง 16.00 น.- คุณจะได้รับการยืนยันทางอีเมลก่อนวันเรียน
- มีอาหารกลางวันและผ้ากันเปื้อนให้
- คุณต้องเข้าร่วมหลักสูตรเต็มเพื่อรับใบรับรองของคุณ
รวมค่าเล่าเรียน
- ตำราสูตรหลักสูตร
- อาหารกลางวัน (หากคุณมีอาการแพ้หรือมีข้อจำกัดด้านอาหาร โปรดแจ้งให้เราทราบ)
- ผ้ากันเปื้อน (สำหรับคุณที่จะเก็บไว้)
- เครื่องมือครัว- ส่วนผสมและเครื่องมือครัวทั้งหมดสำหรับหลักสูตรจะมีให้
เมื่อลงทะเบียน คุณจะได้รับอีเมลเกี่ยวกับรายละเอียดหลักสูตรเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ลงทะเบียนเรียนใน Master Class ที่ถูกต้องตามการเลือกของคุณ
ยืนยันการชำระเงินล่วงหน้าเต็มจำนวนก่อนเดินทางมาถึง
ในกรณีที่มีการยกเลิกโดย Academy เราจะคืนเงินเฉพาะจำนวนหลักสูตร แต่จะไม่มีการคืนเงินค่าเดินทางหรือค่าที่พัก (ดูด้านล่างนโยบายการยกเลิก)
การแต่งกาย
ศูนย์ CHOCOLATE ACADEMY™ จะจัดเตรียมผ้ากันเปื้อนให้
คุณต้องนำเสื้อเชฟมาเอง
กางเกงขายาวและให้แน่ใจว่าคุณสวมรองเท้าที่ปิดสบาย
นโยบายการยกเลิก
- ยกเลิกน้อยกว่า 14 วันและคุณจะไม่ได้รับเครดิตหรือการคืนเงินในรูปแบบใดๆ
- ยกเลิกระหว่าง 14-45 วัน และคุณจะได้รับบัตรกำนัลเครดิต 50% สำหรับชั้นเรียนในอนาคต
- ยกเลิกก่อน 45 วันและคุณจะได้รับบัตรกำนัลเครดิตเต็มจำนวน 100% สำหรับชั้นเรียนในอนาคต
การขนส่ง
สนามบิน: OR Tambo International หรือ Lanseria International
ที่จอดรถ: มีที่จอดรถตรงข้ามอาคาร Chocolate Academy (อัตราค่าบริการแตกต่างกันไป)
