Marike van Beurden

Srednji

Lokacija:: Deutschland, Köln
Datum:: 13 Jun 2023 - 15 Jun 2023
Trajanje:: 3 dana
Glavni jezik na kursu:: English
Cena:: 773.50 EUR
Сегмент:: Pekarstvo & Poslastičarstvo
Veličina grupe:: 12

Vegan ist die Zukunft - aber auch die Gegenwart. Aus gesundheitlichen Gründen aber auch aus nachhaltigen Gründen wählen mehr und mehr Konsumenten eine vegane Ernährungsweise. Denn der Verzicht auf tierische Produkte führt zu einer Verringerung unseres CO2-Fußabdrucks.
Doch wie setzt du das in deiner Konditorei um?

Als Beraterin für die Pâtisserie kennt sich unsere Dozentin Marike van Beurden bestens aus, wenn es um vegane Alternativen für Bäckerei & Konditorei geht. Welche pflanzlichen Ersatzprodukte kann Marike empfehlen? Und wie gelingt dir ihre Verwendung?
Neben dem Ersatz für herkömmliche Milchprodukte gibt es endlich auch eine cremige Alternative für alle (Milch-) Schokoladen-Fans: die Callebaut NXT M_lk!
Marike zeigt dir, wie du sie optimal für deine Kreationen einsetzt.

Egal ob Torte oder Törtchen, in diesem Kurs entdeckst du die vielfältigen Möglichkeiten von veganer Pâtisserie ohne Verzicht auf Genuss!

Es handelt sich hier um ein Seminar mit Fachdemonstrationen sowie praktischen Anteilen.

Unser Kurspreis versteht sich inklusive Mittagessen & Getränke.

Unterstützung bei der Übersetzung (von Englisch auf Deutsch) wird angeboten durch unsere deutschen Academy DozentInnen.

- Auswirkungen veganer Ernährung

- Kennenlernen pflanzlicher Alternativen für tierische Produkte

- Ausblick der Marktentwicklung für vegane Produkte

- Herstellung veganer Torten & Törtchen inklusive Dekoration

- Vorstellung & Verwendungstipps der milchfreien Callebaut NXT M_lk und Dark

Како доћи, паркирати и како доћи до Цхоцолате Ацадеми Центра

Центар Цхоцолате Ацадеми се налази на адреси:

Цхоцолате Ацадеми™ Центер
Барри Цаллебаут Деутсцхланд ГмбХ
У Медиапарку 8а
50670 Келн
3. спрат

Центар се стога налази на централној локацији у центру Келна и има одличне саобраћајне везе. КолнТурм са висином од 154 м показује вам пут до нашег Центра Цхоцолате АцадемиТМ издалека.

Јавним превозом:

Ако путујете јавним превозом, користите стајалишта: Хансаринг, Хауптбахнхоф, Ханс-Боцклер-Платз/Бахнхоф Вест или стајалиште Цхристопхстрассе/Медиапарк.
Са ових станица можете кратком шетњом доћи до Центра Цхоцолате АцадемиТМ.

Колима:

Унесите следећу адресу у свој навигациони систем:
Ам Клумцхенсхоф 2, 50670 Келн
И онда скрените у подземни паркинг са Маибацхстрассе.

Парк:

Испод наше Академије постоји подземни паркинг (ПЗ), где је на располагању до 2.500 јавних паркинг места. Улаз је преко улице: Ам Кумпцхенсхоф или, ако долазите са А57 или преко Инере Каналстрассе, у Ерфтстрассе директно иза железничког подвожњака. Само пратите знакове ПЗ (Паркхаус Зентрал).

Више информација можете пронаћи на:
ввв.апцоа.де/паркен-ин/коелн/медиапарк.хтмл

Ако сте паркирали на подземном паркингу, користите степенице које воде до централног предворја. До улаза у кућу 8а долазите преко предворја.