enrobed bonbons
Lokacija:
USA, Chicago
Datum:
07 May 2024 - 09 May 2024
Trajanje:
3 dana
Glavni jezik na kursu:
English
Cena:
990.00 USD
Сегмент:
Chocolate Confectionery
Veličina grupe:
12

Join Chef Paul at the Chicago Academy to learn basic, professional skills of working with chocolate.

This is a hands-on course which will introduce

  • Crystallization techniques
  • Molding and enrobing techniques
  • Ganaches and emulsions
  • Possible problems and remedies
  • Basic tools and equipment

You will spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate, enrobing, sugar confection, nougat and marshmallows all while gaining a solid knowledge of chocolate.

This class is ideal for beginners or anyone looking to increase their knowledge of chocolate work.

 

*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Agenda kursa

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm 

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

Praktične informacije

Будите у току!

  • Величина разреда је од 8 до 12 људи.
  • Час је од 8:00 до 17:00 - добићете потврду е-поште пре датума курса.
  • Биће обезбеђени доручак, ручак и кецеља.
  • Морате похађати цео курс да бисте добили сертификат.

Школарине укључују

  • Књижица са рецептима за курс
  • Доручак и ручак (ако имате било какве алергије или ограничења у храни, обавестите нас)
  • Кецеља и кухињски алати

Након регистрације добићете е-поруку у вези са детаљима курса како бисте били сигурни да сте се уписали на тачну Мастер класу на основу вашег нивоа знања о чоколади (или пециву).

У случају отказивања од стране Академије, рефундираћемо само износ курса, али не и пут или смештај (погледајте политику отказивања испод).

Правило облачења
Центар ЦХОЦОЛАТЕ АЦАДЕМИ™ обезбедиће кецељу и мрежу за косу.

Морате понети свој куварски капут. Панталоне (џинс или једнобојна одећа).

Чарапе и затворене ципеле су обавезне за улазак у кухињу-лабораторију.

Политика отказивања

  • Откажите мање од 15 дана и нећете добити кредит или било који облик повраћаја средстава.
  • Откажите између 15-45 дана и добићете кредитни ваучер од 50% за будућу класу.
  • Откажите пре 45 дана и добићете пун кредитни ваучер од 100% за будућу класу.

Транспорт
Аеродром: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Паркинг: Преко пута зграде постоји паркинг гаража (цијене варирају)

Цхицаго Трансит Аутхорити: ЦТА веб-сајт https://www.transitchicago.com/

  • truffles group shot
  • ruby raspberry pistachio truffle
  • coconut crunch truffle
  • snackers candy bar
  • swix candy bar
  • multi marbled enrobed ganache
  • gold marbled enrobed ganache