- Lokacija:
- South Africa
- Datum:
-
16 Aug 2022 - 18 Aug 2022
- Trajanje:
-
3 dana
- Glavni jezik na kursu:
-
English
- Cena:
-
5500.00 ZAR
- Сегмент:
-
Chocolate Confectionery
- Veličina grupe:
-
10
Are you a beginner, looking to learn the basic skills of working with
chocolate, such as crystallisation, moulding and dipping? Then this course
is designed for you!
In this hands-on, practical and theoretical course of introduction to the
world of Chocolate 1.0, we take a journey through the history of cocoa,
the origins and the transformation process. This course will help any
beginner to master crystallisation techniques, dipping and moulding, as
well as introduce you to ganache and emulsion. This course is a duration
of three days, mastering the fundamentals of working with chocolate in
order for you to gain a solid foundation of chocolate knowledge.
Ideal for: Beginners or anyone looking to master chocolate
crystallisation. No prior chocolate experience is required for this course.
Agenda kursa
Content for this course:
- Chocolate Bean to Chocolate in depth discussion
- Difference Coverture vs Compound
- Tempering Why/Do’s/Don’ts/Methods – Seeding, Direct, Classic , Mycryo
- Brand Exposure
- Truffles x3
- Basic Bonbons/ Moulding & basic decor x 3
- Mendiants
- Tablets and Chocolate Bark
- Snobinettes
- Clusters
Praktične informacije
Што се тиче наших курсева
- Величина разреда је од 8 до 12 људи.
- Настава је од 9:00 до 16:00 часова - добићете потврду е-поштом пре датума курса.
- Ручак и кецеља биће обезбеђени.
- Морате похађати цео курс да бисте добили сертификат.
Цијене курса укључују
- Књижица са рецептима за курс
- Ручак (ако имате било какве алергије или ограничења у храни, обавестите нас)
- Прегача (за чување)
- Кухињски алати - сви састојци и кухињски алати за курс биће обезбеђени
Након регистрације, добићете е-поруку у вези са детаљима курса како бисте били сигурни да сте се уписали на тачну Мастер класу на основу вашег избора.
Потврдите своје место - потребна је пуна авансна уплата пре доласка.
У случају отказивања од стране Академије, рефундираћемо само износ курса, али не и пут или смештај (погледајте политику отказивања испод).
Правило облачења
Центар ЦХОЦОЛАТЕ АЦАДЕМИ™ обезбедиће кецељу.
Морате понети сопствену куварску јакну.
Дуге панталоне и обезбедите да носите удобне затворене ципеле.
Политика отказивања
- Откажите мање од 14 дана и нећете добити кредит или било који облик повраћаја средстава.
- Откажите између 14-45 дана и добићете кредитни ваучер од 50% за будућу класу.
- Откажите пре 45 дана и добићете пун кредитни ваучер од 100% за будућу класу.
Транспорт
Аеродром: ИЛИ Тамбо Интернатионал или Лансериа Интернатионал
Паркинг: Постоји паркинг гаража преко пута зграде Цхоцолате Ацадеми (цијене варирају)
