Attraverso le stagioni

Usando il suo approccio unico e stravagante acquisito in anni di esperienza culinaria raffinata, lo chef Juan Gutierrez ti insegnerà l’arte della composizione e dell’impiattamento, spiegando il suo approccio e dimostrando molteplici tecniche.

Un approfondimento teorico sull’approccio della pasticceria da ristorazione, un focus sugli ingredienti e una panoramica sulle ricette stagionali proposte dallo chef.

Grazie agli insegnamenti adattabili a qualsiasi tipo di servizio e stagione, imparerai a creare dessert equilibrati e unici, con cui stupire i tuoi ospiti.

Tipologia di corso: Demo