«Любите и уважайте то, что вы едите, что вы готовите. Помните об уникальности каждого продукта, который у вас есть, и старайтесь использовать весь потенциал».
Владимир Алексеев закончил школу Le Cordon Bleu в Мадриде, а также обучался в известной парижской школе Lenotre. Владимир работал кондитером в таких известных местах, как Dolce par Yann Duytsche в Барселоне, Salon Grand Eclair, ресторанах Stories, La Bella Societa и Kodo. В 2019 году Владимир работал шеф-кондитером в La Boheme Catering и участвовал в создании кондитерской Albores в Мадриде, где разрабатывал сезонные меню десертов. С 2021 года Владимир работает корпоративным шеф-кондитером в Академии Шоколада России.
