Os bombons não se soltam do molde

Os bombons não se soltam do molde

Ao tentar desenformar bombons ou tabletes, parte ou todo o produto permanece no molde.

Causes and solutions

  • Procedimento incorreto foi usado ao moldar as cascas

    Certifique-se de seguir as práticas recomendadas ao moldar as cascas

    Bombons Moldados: Moldando as Cascas

  • A cobertura não foi devidamente temperada

    Aprender os fundamentos da temperagem do chocolate estabelecerá a base para alcançar resultados profissionais e consistentes.

    Introdução à Temperagem de Chocolate

  • A cobertura utilizada não tinha a consistência ideal

    Certifique-se de ter escolhido o chocolate com a fluidez ideal para bombons moldados

    Escolhendo o Chocolate Certo para Bombons Moldados

  • Os moldes utilizados estavam sujos ou apresentavam resíduos de produtos anteriores

    Certifique-se de limpar e preparar adequadamente seus moldes para obter excelentes resultados

    Bombons Moldados: Preparando os Moldes

Aplicações

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Comentários

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Enviado por Amber Latimore em Sat, 04/29/2023 - 07:26

Hello! What brand of alcohol and type of alcohol are you using to clean the molds?

Enviado por Miranda K - Ch… em Mon, 05/01/2023 - 19:52

Hi there! Chef Russ doesn't mention a specific brand because not all products are available in all areas depending on regional restrictions. You'll want to go to your local liquor store and look for pure grain alcohol in the highest proof available.