Reconhecido por chefs de renome como o melhor cacau em pó do mundo há décadas, Extra Brute é o ingrediente indispensável para todas as suas receitas.
Com os seus vibrantes tons castanho-avermelhados, este cacau em pó extra fino superior se distingue pelo seu paladar de chocolate escuro equilibrado, realçado por sabores picantes.Um toque de notas amadeiradas contribui para a harmonia geral deste ingrediente 100% cacau.
Feito a partir dos melhores grãos da África Ocidental de origem sustentável, o alto teor de gordura do Extra Brute torna-o um cacau em pó alcalinizado de alto desempenho que proporciona uma textura suave.
Parte da linha Universelle, o Extra Brute é a escolha perfeita para uso universal.
A cor preta profunda e brilhante significa sofisticação, luxo e indulgência, influenciando a percepção do consumidor. Aproveite esta oportunidade para revisitar os clássicos, adicionando um toque de elegância às suas criações com o Noir Intense.Sua notável cor de carvão preto profundo definitivamente ajudará você a dar vida à experiência que seus clientes estão procurando.
Este cacau em pó com baixo teor de gordura e alcalinizado proporciona um sabor de cacau forte e amargo com notas de biscoito realçadas por um toque floral e de gergelim.
Ideal para colorir e dar sabor a receitas de padaria, confeitaria e doces, como biscoitos, muffins, donuts, glacê espelhado, pulverização de cacau, etc.
Ruby RB2 eleva a indulgência a um novo patamar, com um sabor mais intenso, frutado e notas ácidas e cítricas mais marcantes do que qualquer outro chocolate ruby anterior. O Ruby RB2 também apresenta uma cor mais intensa e vibrante.
Recomendamos usar o Ruby RB2 em sua forma pura sempre que possível, mas sua fluidez de 3 gotas o torna adequado para uma ampla variedade de aplicações.
