Carma
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2Fluidez
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83%Min. % Dry cocoa solids
-
44.4%Fat %
O chocolate amargo suíço mais escuro, é considerado adstringente, mas não muito amargo, deixando um sabor suave. Especialmente recomendado para criações impressionantes com, por exemplo, Chocolate Branco Nuit Blanche 37%
Características
Composition
-
83%Min. % Dry cocoa solids44.4% Manteiga de cacau40.6% Cacau sem gordura
-
44.4%Fat %44.4% Manteiga de cacau0% Gordura do leite
Características
- Tipo de chocolate
- Dark
- Product Category
- Proveniência
- Swiss Chocolate
Taste profile
- Sabor de cacau
- Amargo
- Torrado
Dark
-
Sabor de cacau 4.45
-
Torrado 2.56
-
Amargo 3
-
Doce 1.67
-
aromatic 0.56
Bean origin
Blend
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de padaria
- Itens de chocolataria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barrinhas e Barras de Inclusão
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Bolos de Chocolate
- Bebidas de Chocolate
- Fontes de Chocolate
- Doces a base de massa Choux
- Crocantes
- Bebidas com café
- Cones
- Bolo de Crepe
- Cupcakes
- Sobremesas no Pote
- Produtos banhados
- Donuts
- Bebidas
- Bombom banhado
- Entremet
- Bolos para Eventos
- Fondue
- Sanduiches congelados
- Bolos em geral
- Sorvetes & Gelatos
- Picolé
- Sobremesas e doces individuais
- Bolo Lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Mil Folhas
- Bombons Moldados
- Produtos moldados
- Bolos de Mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins
- Drágeas
- Torta
- Bolo inglês
- Pudins & Cremes
- Bolos Regionais
- Bolos de Rolo
- Semi-Freddo
- Sorvete Soft
- Pasta Untável
- Saint Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Bolo de viagem
- Trufas
- Viennoiserie
Certificações
- Adequado para
- Halal
- KD-
- Livre de
- Sem lecitina
Embalagem
-
- Código de pedido:
- CHD-N199BLZAE6-Z71
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 1.5kg Pacote
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