Carma
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2Fluidez
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83%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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44.4%% de gordura
O chocolate amargo suíço mais escuro, é considerado adstringente, mas não muito amargo, deixando um sabor suave. Especialmente recomendado para criações impressionantes com, por exemplo, Chocolate Branco Nuit Blanche 37%
Características
Composition
-
83%Mínimo % de sólidos secos de cacau44.4% Manteiga de cacau40.6% Cacau sem gordura
-
44.4%% de gordura44.4% Manteiga de cacau0% Gordura do leite
Características
- Tipo de chocolate
- Dark
- categoria de produto
- Origem
- Swiss Chocolate
Perfil do sabor
- Cacau
- Amargo
- Sabor torrado
Dark
-
Cacau 4.45
-
Sabor torrado 2.56
-
Amargo 3
-
Doce 1.67
-
aromatic 0.56
Origem do grão
Mistura
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de panificação
- Itens de confeitaria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barras e tabletes
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Bolos de chocolate
- Bebidas à base de chocolate
- Fontes de chocolate
- Doces à base de choux
- Cones
- Bebidas à base de café
- Cones
- Bolo de crepe
- Cupcakes
- Sobremesas em taças
- Itens com cobertura e recheio
- Donuts
- Bebidas
- Pralinês com cobertura
- Entremet
- Bolos para eventos
- Fondue
- Sanduíches congelados
- Bolos em geral
- Sorvete e Gelato
- Picolés
- Sobremesas e doces individuais
- Bolos de Lava
- Macarons
- Mendiants
- Meravilhoso
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bombons moldados
- Figuras moldadas e ocas
- Bolos de mousse
- Mousse e Bavarois
- Muffins e pães rápidos
- Panificação
- Torta
- Bolo de Libra
- Pudins e cremes
- Bolos regionais especiais
- Bolos enrolados
- Semi Fredo
- Sorvete Expresso e Softserve
- Cremas para untar
- St. Honoré
- Sundaes
- Tortas
- Bolo para viagem
- Trufas
- Viennoiserie
Certificações
- Adequado Para
- Halal
- KD-
- Livre De
- Sem lecitina
Embalagem
-
- Código de pedido:
- CHD-N199BLZAE6-Z71
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 1.5kg Pacote
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