Callebaut
intensas - equilibradas - ricas em caramelo
  • 3
    Fluidez
  • 30.4%
    % mín. de sólidos secos de cacau
  • 28.3%
    % mín. de sólidos secos de leite
  • 37.1%
    % gordura
Tamanhos disponíveis
  • 2,01kg bag
  • KD-
  • Halal

Precisa de mais caramelo? Melhore tudo com GOLD.
Habilmente elaborado e composto a partir de uma fina seleção de ingredientes como açúcar caramelizado e leite caramelizado, este chocolate caramelo tem notas ricas em caramelo, manteiga, creme e uma pitada emocionante de sal. Desfrute de sua cor âmbar pálida com um tom dourado que funciona bem em praticamente qualquer aplicação.

Characteristics

Composition

  • 30.4%
    % mín. de sólidos secos de cacau
    30.4% Manteiga de cacau
    0% Cacau sem gordura
  • 28.3%
    % mín. de sólidos secos de leite
    6.7% Gordura do leite
    21.6% Leite sem gordura
  • 37.1%
    % gordura
    30.4% Manteiga de cacau
    6.7% Gordura do leite

Characteristics

Tipo de chocolate
Caramel

Taste profile

  1. Sabor de caramelo
  2. Doçura
  3. toffee

Caramel

  • biscuit 1
  • toffee 1.5
  • Sabor de caramelo 3.5
  • Doçura 2
  • Sabor de baunilha 0.5
  • Sabor amanteigado 1
  • Sal 1
  • Cremosidade 1

Bean origin

Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.

Pairing tips

  • Baunilha
  • Fava Tonka
  • Maçã 
  • Laranja
  • Abacaxi
  • Cereja 
  • Damasco 
  • Tâmara 
  • Lima 
  • Amêndoas 
  • Chá Matcha
  • Café
  • Chocolate amargo 
  • Pipoca